Recettes de Jean-François Piège
Jean-François Piège est un chef étoilé né à Valence en 1970. Son parcours professionnel est jalonné de nombreux succès entre récompenses, publications d'ouvrages culinaires, ouvertures de restaurants et participations à des émissions télévisées. De l'hôtel Plaza au Crillon, il travaille dans les plus grands restaurants et cumule les récompenses. En 2011 il obtient 2 étoiles au Guide Michelin pour son restaurant gastronomique, de même en 2016 mais cette fois-ci pour Le Grand Restaurant qu'il ouvre fin 2015.
Son amour à la fois pour la cuisine traditionnelle et la haute gastronomie fait des émules et nombreuses de ses créations passent de cuisine en cuisine avec bonheur. Son risotto de coquillettes, son pavé de cabillaud ou son gâteau à l'orange n'auront plus de secret pour vous !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Crêpe garnie de confiture de framboise et sirop de gingembre
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de crêpe du chef piège garnie de confiture de framboise et sirop de gingembre.
Mousse au chocolat réconfortante de jean-françois piège
Happy papilles - Gourmande et généreuse, découvrez la mousse au chocolat réconfortante de Jean-François Piège, réalisé avec du chocolat noir, des oeufs et de la crème fouettée, puis agrémentée de grué de cacao et de gianduja
Tarte rustique aux fraises cuites de jean-françois piège
passeportpourlacuisine - Essayez cette recette de Jean-François Piège et donnez votre avis en commentaire !
Pâté rustique de jean-françois piège
passeportpourlacuisine - Vous cherchez une recette de pâté ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
L’agneau à la cuillère
Les filles, à table ! - Envie de L’agneau à la cuillère de Monsieur Piège ? Découvrez cette recette d'agneau confit et donnez votre avis en commentaire !
Crêpes
miamponpon - Envie de Crêpes du chef Jean-François Piège ? Découvrez cette recette de Raffolé et donnez votre avis en commentaire !
Risotto de coquillettes à la façon de jean-françois piège
Mimm - Une recette qui plaira aux enfants mais pas seulement : des coquillettes cuisinées comme un risotto, un « one pot pasta » de coquillettes au jambon et au fromage.
Omelette aux chips et herbes
jardin-des-gourmands.com - Inspirée d’une recette de Jean-Francois Piège, cette délicieuse omelette n’est qu’une version parmi tant qu’autres possibles : en fonction des chips, du mélange d’herbes choisies, des quelques ingrédients que l’on peut rajouter ici et là, cette...
Endives farcies au beurre de fruits secs et clémentine
Happy papilles - De délicieuses endives rôties et farcies avec un beurre agrémenté de fruits secs (figues, abricots et noix) et de zestes d'agrumes (clémentines et citrons verts et jaunes)
Agneau spaghetti
Happy papilles - De sympathique côtelettes d'agneau accompagnées de savoureuses spaghetti cuites dans la sauce tomate façon one pot pasta, selon la recette de Jean-François Piège
Frites de risotto
passeportpourlacuisine - Vous cherchez une recette de frites de risotto ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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