Croque-monsieur de Jean-François Piège

Recette de croque-monsieur de Cyril Lignac, repérée sur le blog des Délices d’Hélène, mais issue du livre Chef, de Cyril Lignac, paru aux éditions Broché.

Un croque-monsieur de polenta gourmand et généreux, à la croisée des gastronomies françaises et italiennes

Spécialité sicilienne, les côtelettes d'aubergines panées se présentent comme des croque-monsieur d'aubergine garnis de fromage et de jambon ou de coppa