Le croque-madame est une variante du croque-monsieur. Il s'agit d'un pain de mie toasté garni de jambon et de fromage, le plus souvent de l'emmental ou du Comté, grillé à la poêle ou au four et surmonté d'un oeuf au plat.
Parfait pour le dîner ou le brunch, le croque-madame se déguste habituellement accompagné d'une salade verte.
Croque-madame : nos sélections de recettes
Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !
Ce croque-madame comblera les gourmands ! A la base je voulais le confectionner avec des épinards frais, mais n'ayant pas le temps de passer chez mon primeur, j'ai voulu en acheter en grande surface, mais au vu du prix auquel ils étaient vendu en sachet, je me suis rabattue sur des épinards surgelés.
Une recette simplissime, cependant attention au diamètre du trou, les miens étaient un peu trop grands et l'un des pains s'est fendu laissant couler l’œuf sur la plaque de cuisson. Surveillez également la cuisson selon le degré de cuisson de l’œuf souhaité.
On craque pour ces croque-monsieur (croque-madame) de Jean-François Piège, garnis de jambon et d'une crème de fromage à l'Abondance et au Comté qui plaira aux amateurs de fromage. Accompagné de quelques feuilles de salade, voilà un repas gourmand vite fait-bien fait.
Le croque-monsieur est un sandwich chaud, originaire de France, réalisé à base de pain, de jambon blanc, de fromage et de béchamel. Les premières recettes de croque-monsieur mentionne l’utilisation de tranches de pain. C’est cette version que j’aime cuisiner, bien qu’il m’arrive d’utiliser de temps à autre du pain de mie.
Coucou mes gourmands.
Une recette relativement simple, mais qui ne manque pas d'intérêt.
Le croque monsieur est un plat que je cuisine souvent, la j'ai voulu faire madame.
Pour les personnes qui ont peur que la béchamel soit trop lourde, il y en très peu.
Juste assez pour donner un bon petit goût.
Bonne journée à tous...
Un croque madame au fromage de chèvre. Easy à faire ! Pour des repas de semaine. J'ai troqué la crème béchamel par de la crème fraîche qui apporte du moelleux sans alourdir le croque.
Une variante de ce snacking internationalement reconnu.. Cuisinez ces croque-madame de jambon à l'os cuit au foin, parfumés au thym et à la muscade, relevés avec une bonne moutarde, du parmesan et du gruyère râpé. Ce petit sandwich chaud si typiquement français se déguste à la maison et plait à tous, ou se transporte pour le repas au bureau, où il sera réchauffé au grill.