Croque-madame chèvre

Pour changer du traditionnel croque-monsieur, l'Italie s'invite à votre table ce soir avec notre croque-monsieur coppa, mozzarella et pesto rosso !

Ce sandwich a été créé dans les années 30 par des soldats américains revenant du front européen. Ils ont ramené dans leurs valises notre célèbre sandwich français, le croque-monsieur, qu'ils ont un peu modifié pour le mettre à la mode américaine.



Deux versions sont les plus répandues, mais il existe de nombreuses variantes.

- Celle du croque-monsieur façon pain perdu

- Celle du croque-monsieur enrobé de panure, servi traditionnellement lors du déjeuner ou d'un brunch.



Résultat, on obtient un croque-monsieur très moelleux (pas détrempé du tout)

Encore une fois, j'ai craqué sur une recette de Yottam Ottolenghi ! Il y a du chèvre, il ne m'en fallait pas plus !

Il sera parfait à l’apéro, au brunch, en pique-nique ou pour accompagner une bonne soupe.

Le moelleux du cake est apporté par la betterave crue râpée.