Recettes de fromage de chèvre

Fromage de chèvre sur le marché
Nombreuses sortes de fromage de chèvre sont produits : frais ou affinés, secs ou enrobés de cendres, de raisins, d'herbes aromatiques diverses. Photo par PreteMoiParis.

Moins gras que le fromage au lait de vache, le fromage au lait de chèvre peut être aussi bien consommé froid sur un plateau assorti que fondant sur un toast grillé pour une fameuse salade au chèvre chaud.

En bûches, bûchettes, briques ou crottins, à base de lait pasteurisé ou cru, le fromage de chèvre n'en a pas fini de nous faire tourner la tête. Fort en goût, il réveille les papilles et se marie particulièrement bien avec les saveurs sucrées comme les poires ou le miel.

Recettes, techniques et vidéos de fromage de chèvre du Chef

Salade au chèvre chaud
Salade au chèvre chaud

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.

Clafoutis de courgettes
Clafoutis de courgettes

Au chèvre frais.

Tarte au chèvre et tomates
Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Aubergines gratinées
Aubergines gratinées

Même ceux qui n'aiment pas les aubergines seront conquis.

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Quelques vidéos de fromage de chèvre du Chef et des Gourmets

Gözleme aux figues et chèvre frais

Cuisine moi un mouton  -  La recette en vidéo des gözlemes, ces petites galettes turques qui ont depuis longtemps fait le tour du monde. Même si la pâte est assez pénible à étirer, cela reste néanmoins une recette facile et rapide à réaliser, accessible à tous.

Tarte express aux poireaux lardons et chevre
Tarte express aux poireaux lardons et chevre

TheCrazyOven Une tarte gourmande aux poireaux, chèvre et lardons

Cake au poulet, curry et chèvre frais
Cake au poulet, curry et chèvre frais

Les recettes de Mélanie Une recette idéale pour une entrée ou un apéritif dinatoire.

Tarte tomate / chèvre / basilic
Tarte tomate / chèvre / basilic

Le Pays des Gourmandises Une tarte salée facile et rapide, parfaite pour l'été... Une pâte brisée, des tomates, du fromage de chèvre, quelques feuilles de basilic et le tour est joué !

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Idées de recettes de fromage de chèvre des Gourmets

Soupe froide de concombre au fromage de chèvre et menthe - Philandcocuisine
Soupe froide de concombre au fromage de chèvre et menthe - philandcocuisine

PHILANDCOCUISINE  -  Attention, alerte canicule sur tout le territoire pour quelques jours... le moment idéal pour ressortir les soupes froides... légères, vitaminées et surtout rafraîchissantes, elles seront parfaites pour nous sustenter ces jours-ci ;-) Celle que nous vous proposons aujourd'hui sera composée de concombre, de fromage de chèvre frais, d'une pointe d'ail et de menthe fraîche.

Muffins au roquefort, chèvre et gruyère
Muffins au roquefort, chèvre et gruyère

Ca bouffe un Doberman  -  Les muffins "pue du bec" bref des muffins trois fromages !

Verrine fraise express yaourt et menthe
Verrine fraise express yaourt et menthe

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Des fraises caramélisées pour cette recette express. Un dessert léger, peu sucré et facile.

Mini pizzas chèvre miel noix
Mini pizzas chèvre miel noix

Simple & Gourmand  -  J’avais fait cette recette de mini pizzas chèvre miel noix pour une journée de jeux de société avec des amis. Et d’ailleurs ça a même fait aimer le chèvre à ma très chère copine N. Cette recette est super simple, rapide et très gourmande.

Courgettes farcies au jambon et au chèvre
Courgettes farcies au jambon et au chèvre

épicétout  -  Les courgettes rondes de Nice sont idéales pour les farcis. Non seulement elles présentent bien mais leur chair est aussi de meilleure tenue à la cuisson ce qui en fait un plat gourmand et appétissant. Pour varier les plaisirs j'ai choisi une farce au jambon et au chèvre frais.

Mini feuilletés au confit d'oignon, chèvre et figue
Mini feuilletés au confit d'oignon, chèvre et figue

Petit Bec Gourmand  -  Ces petits feuilletés au confit d'oignon, chèvre et figue sont au top pour servir à l'apéritif et vous garantiront un succès fou.

Samoussas au chèvre frais et crème de petits pois à la menthe
Samoussas au chèvre frais et crème de petits pois à la menthe

Petit Bec Gourmand  -  Une petite envie d'évasion avec ces Samoussas aux douces saveurs sucrées-salées apportées par un chèvre frais Bio auquel j'ai ajouté du miel ainsi que des pignons de pins et une Crème de Petits Pois à la Menthe de L'Epicurien.

Cappuccino de Petits pois & Chantilly de chèvre...
Cappuccino de petits pois & chantilly de chèvre...

Petit Bec Gourmand  -  On se met au vert avec ce délicieux Cappuccino de Petits pois bien chaud, accompagné d'une quenelle de chantilly au chèvre frais et parsemé de pistaches concassées pour la touche croquante.

Crème de courgettes au chèvre et au basilic
Crème de courgettes au chèvre et au basilic

Recettes et Récits  -  Une petite entrée toute simple qui fait un gros effet !

Pizza au poulet, bacon, épinards et champignons
Pizza au poulet, bacon, épinards et champignons

Happy papilles  -  Une pizza originale, sans tomate et sans crème fraîche. La base est constituée de sauce barbecue et elle est généreusement garnie de poulet, de bacon, de champignons, d'épinards, de fromage de chèvre et de mozzarella

Pizza verde au chèvre
Pizza verde au chèvre

By acb 4 you  -  haricots vert et courgettes

Panna cotta chèvre, sirop de thym et compotée de cerises
Panna cotta chèvre, sirop de thym et compotée de cerises

In the mood for food  -  Si vous en avez la possibilité, préférez donc des cerises bien juteuses et mûres à point afin de profiter pleinement des saveurs de ces panna cotta. Saupoudrez d’un peu de thym frais avant de servir et accompagnez les éventuellement de biscuits sablés pour une touche encore plus gourmande !

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A ne pas manquer !

Une recette de fromage de chèvre choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Panna cotta chèvre, sirop de thym et compotée de cerises
Panna cotta chèvre, sirop de thym et compotée de cerises

In the mood for food  -  Si vous en avez la possibilité, préférez donc des cerises bien juteuses et mûres à point afin de profiter pleinement des saveurs de ces panna cotta. Saupoudrez d’un peu de thym frais avant de servir et accompagnez les éventuellement de biscuits sablés pour une touche encore plus gourmande !

D'autres listes de recettes de fromage de chèvre

Les meilleures recettes de fromage de chèvre sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Une spéciale fromage pour le Chef !
Une spéciale fromage pour le Chef !

Des recettes fromagères savoureuses et conviviales.

Des recettes pour cuisiner le chèvre frais
Des recettes pour cuisiner le chèvre frais

Une texture ultra fondante qui se marie avec de nombreux ingrédients.

C'est chèvrement bon !
C'est chèvrement bon !

Un fromage qui entre dans la composition de nombreux plats salés et sucrés.

Je deviens chèvre...
Je deviens chèvre...

Chèvre frais par-ci, chèvre chaud par là.

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