Le fromage de chèvre s'ajoute facilement à vos recettes préférées

Fromage de chèvre sur le marché
Nombreuses sortes de fromage de chèvre sont produits : frais ou affinés, secs ou enrobés de cendres, de raisins, d'herbes aromatiques diverses. Photo par PreteMoiParis.

Moins gras que le fromage au lait de vache, le fromage au lait de chèvre peut être aussi bien consommé froid sur un plateau assorti que fondant sur un toast grillé pour une fameuse salade au chèvre chaud.

En bûches, bûchettes, briques ou crottins, à base de lait pasteurisé ou cru, le fromage de chèvre n'en a pas fini de nous faire tourner la tête. Fort en goût, il réveille les papilles et se marie particulièrement bien avec les saveurs sucrées comme les poires ou le miel.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Aubergines gratinées
Aubergines gratinées

Même ceux qui n'aiment pas les aubergines seront conquis par ce gratin.

Salade au chèvre chaud
Salade au chèvre chaud

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.

Clafoutis de courgettes
Clafoutis de courgettes

Au chèvre frais.

Tarte au chèvre et tomates
Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.

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Quelques vidéos des Gourmets

Butternut farci au chèvre, noisettes et noix
Butternut farci au chèvre, noisettes et noix

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Bricks au chèvre frais et jambon d'Aoste
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Gaufres salées au chèvre et à l'emmental
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Mousse de betteraves au chèvre frais
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tartines de picodon, miel et lavande
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Tangerine Zest - Vous cherchez une recette de tartines de picodon, miel et lavande ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte sucrée-salée aux figues, fromage de chèvre et basilic frais
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Eldorami - Goûtez le savoureux mariage du chèvre et de la figue dans cette délicieuse tarte aux figues et fromage de chevre sucrée-salée réalisée avec une pâte brisée épicée… Un vrai bonheur en bouche !

Salade de lentilles originale et facile
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Pain brioché au chèvre ail persil
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jolivet - un délicieux pain brioché au fromage de chèvre et ail que l'on peut déguster en apéritif ou accompagnant une salade

Tarte rustique aux figues, chèvre et oignons rouges
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Pâtes aux champignons de Paris et chèvre frais
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auxdelicesdemanue - Il est facile de se faire plaisir avec ce plat de pâtes.

Pizza chèvre prosciutto tomates huile à l'ail
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Turbigo Gourmandises - Pizza maison au fromage de chèvre, jambon prosciutto, tomates, roquette, huile à l'ail

Quiche aux épinards, tomates confites et chèvre sans pâte
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Grignotine - Astuce pour faire manger des épinards aux allergiques à la verdure : la QUICHE AUX ÉPINARDS, TOMATES CONFITES ET FROMAGE DE CHÈVRE SANS PÂTE. Il faut l’avouer, l’épinard n’est pas très photogénique ! Mais associé à du fromage de chèvre et des...

Gratin de pommes de terre au fromage de chèvre et romarin
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SucreEtEpices - Voici le gratin qui nous a régalés hier au déjeuner. Très crémeux, parfumé et réconfortant, c'est le plat familial par excellence, parfait pour parer au froid et à la grisaille. Il peut accompagner n'importe quelle viande. Une belle alternative...

Salade d'automne
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Tangerine Zest - Envie de Conchiglioni farcis au potimarron et fromage de chèvre ? Découvrez cette recette de pâte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Pour les fondus de fromages !

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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