Je deviens chèvre...

Chèvre frais par-ci, chèvre chaud par là.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de fromage de chèvre : Roulés apéritifs, pain de mie, surimi et chèvre frais, Panna cotta de chèvre, Chèvre frais maison, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 08/10/2014.

Recettes et techniques du Chef

Salade au chèvre chaud
Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Bricks de chèvre au miel et jambon sec
Cooking & Cakes - Des bricks de chèvre en apéritif ou en entrée, laissez-vous tenter !
Tarte au chèvre et aux champignons
Simple & Gourmand - Cette recette de tarte au chèvre et aux champignons avait été une totale improvisation pour un repas sans viande. Je dois dire que cela a été dévoré en un clin d’œil. Le chèvre fondu et légèrement gratiné apporte du goût et de la gourmandise à cette tarte. Je recommande de faire la pâte brisée maison, d'abord parce que c'est pas cher, rapide, meilleur et aussi parce qu'on peut la parfumer aux herbes ou aux épices. Attention à l'assaisonnement car le fromage apporte du sel, enfin cela dépend des fromages aussi.
Panna cotta de chèvre
Audecuisine - Une déclinaison de ce célèbre dessert italien, mais en version salée.
Roulés apéritifs, pain de mie, surimi et chèvre frais
PHILANDCOCUISINE - Si vous êtes à la recherche d'une idée toute simple et très bonne pour vos apéritifs du week-end, nous vous proposons des roulés au surimi et au chèvre frais. Ces petits roulés apéritifs se composent de tranches de pain de mie légèrement aplaties qui, une fois tartinées de chèvre frais parfumé aux saveurs du Sud, s'enroulent autour d'un bâtonnet de surimi.
Chèvre frais maison
Et Charlotte Découvrit la Cuisine - Des petits fromages maison, un délice !
Génoise au chèvre frais et framboises
Jackie - Une recette repérée dans le Gourmand que j'ai légérement modifiée. Parfaite association avec le chèvre frais même si cela peut paraître surprenant.

Pour les fondus de fromages !

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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