Je deviens chèvre...

Chèvre frais par-ci, chèvre chaud par là.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de fromage de chèvre : Tarte au chèvre et aux champignons, Bricks de chèvre au miel et jambon sec, Chèvre frais maison, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 08/10/2014.

Recettes et techniques du Chef

Salade au chèvre chaud
Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Bricks de chèvre au miel et jambon sec
Cooking & Cakes - Des bricks de chèvre en apéritif ou en entrée, laissez-vous tenter !
Tarte au chèvre et aux champignons
Simple & Gourmand - Cette recette de tarte au chèvre et aux champignons avait été une totale improvisation pour un repas sans viande. Je dois dire que cela a été dévoré en un clin d’œil. Le chèvre fondu et légèrement gratiné apporte du goût et de la gourmandise à cette tarte. Je recommande de faire la pâte brisée maison, d'abord parce que c'est pas cher, rapide, meilleur et aussi parce qu'on peut la parfumer aux herbes ou aux épices. Attention à l'assaisonnement car le fromage apporte du sel, enfin cela dépend des fromages aussi.
Panna cotta de chèvre
Audecuisine - Une déclinaison de ce célèbre dessert italien, mais en version salée.
Roulés apéritifs, pain de mie, surimi et chèvre frais
PHILANDCOCUISINE - Si vous êtes à la recherche d'une idée toute simple et très bonne pour vos apéritifs du week-end, nous vous proposons des roulés au surimi et au chèvre frais. Ces petits roulés apéritifs se composent de tranches de pain de mie légèrement aplaties qui, une fois tartinées de chèvre frais parfumé aux saveurs du Sud, s'enroulent autour d'un bâtonnet de surimi.
Chèvre frais maison
Et Charlotte Découvrit la Cuisine - Des petits fromages maison, un délice !
Génoise au chèvre frais et framboises
Jackie - Une recette repérée dans le Gourmand que j'ai légérement modifiée. Parfaite association avec le chèvre frais même si cela peut paraître surprenant.

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Gressins feuilletés aux graines

Faites croustiller l'apéritif !

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L’œuf confit

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

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Babouches au sésame

Ces gâteaux babouches au sésame et miel sont une explosion de saveur en bouche, des gâteaux économiques simples à préparer, une pâte à base de sésame facile à manier si vous êtes amateurs de graines de sésame vous allez adorer ces petits gâteaux.

Edulcorant lexique
Edulcorant

Définition de Edulcorant

Comment tenir les plats au chaud ? pratique
Comment tenir les plats au chaud ?

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Il est bon mon jambon ! recettes
Il est bon mon jambon !

Une grosse pièce à cuisiner pour les grandes tablées.

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Je croque, tu croques, nous craquons pour des crakers

C'est tellement facile de les faire soi-même !

Figues sautées au miel et au cidre technique
Figues sautées au miel et au cidre

Servir avec glace ou granité parfumés au choix.

Pissaladière technique
Pissaladière

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

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Tajine de boulettes de boeuf ou kefta aux olives

Je me suis permise d'y mettre ma petite touche personnelle, j'espère ne pas froisser les puristes en ajoutant une touche sucrée à ce tajine, j'adore le mélange sucré-salé.

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Pain d'épices russe à la farine de cerises à grappe

Une recette de Pryaniki (pain d'épices russe) à la cheremuha, farine de prunus padus.

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A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
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Les demoiselles de la côte sont de retour dans nos assiettes.
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Comme une soudaine envie de vacances au bord de mer.
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Sucrés ou salés, les palmiers feuilletés sont toujours appréciés