Recette alcalinisante et antioxydante : La Croquante

Salade croquante

Name: Salade croquante
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: cuisine alcaline
Ingredients: 1 pomme de terre; 1/8 de chou; 1 endive; 6 rondelles de radis noir; 1/2 pomme; 6 rondelles de betterave crue; 6 rondelles de blanc de poireau cru; 1 carotte; quelques cerneaux de noix; quelques noisettes; 1 pincée de graines de pavot; quelques morceaux de fromage de chèvre bio

Bouchées Doubles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

3 personnes

1 pomme de terre

0.125 de chou

1 endive

6 rondelles de radis noir

0.5 pomme

6 rondelles de betterave crue

6 rondelles de blanc de poireau cru

1 carotte

quelques cerneaux de noix

quelques noisettes

1 pincée de graines de pavot

quelques morceaux de fromage de chèvre bio

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cric, crac, croque... sous la dent ! Chou, endive, radis noir, pomme, betterave crue, poireau cru, noix, noisettes et carotte croquent sous la dent ! La Croquante, c'est facile, rapide, simple, gourmand et bénéfique ! Pomme de terre et chèvre frais apportent moelleux et onctuosité. Des textures variées pour nos papilles, des couleurs pour nos pupilles et plein d'atouts santé, que demander de plus ?

Voir la recette

betterave chou chèvre frais cuisine acido-basique cuisine alcaline cuisine de saison fromage fromage de chèvre fromage frais moutarde noisettes noix oléagineux poireau pommes radis noir sauce moutarde épices

Publié le 16 octobre 2018 à 11h59, Modifié le 27 mars 2025 à 10h20

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute bien tranquillement Kansas - Dust in the Wind

Accord mets et boisson

Un Riesling vif ou un kéfir de pomme apporteront une touche de fraîcheur et d’acidité, équilibrant le croquant du chou, la douceur de la betterave et la légère amertume du radis noir.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Des recettes pour cuisiner le chèvre frais

D'autres recettes du même Gourmet

Bouchées Doubles partage également ces recettes.

Salade alcaline de chou, pommes de terre, rutabaga, jambonneau

Bouchées Doubles

Bonjour à tou(te)s,
Cette salade alcalinisante impacte bien la satiété. Les saveurs sont au rendez-vous avec une sauce citronette à la moutarde de Dijon relevée à l'oignon rouge et aux herbes de Provence. Les textures sont variées. Côté cuisine, cette recette de salade alcaline est très simple et rapide à réaliser.

Kéfir de lait

Bouchées Doubles

Comment faire du Kéfir de lait ? C’est super simple et super bon pour la santé ! Je vous donne 6 recettes possibles et pleins d'astuces dépannage, conservation, culture, etc.

Et je vous révèle comment en fabriquer à partir de différents types de "lait" : boisson végétale et lait animal, frais en poudre ou concentré, et même faire du Kéfir... sans grains de Kéfir !

Blettes à l'ail et oignons nouveaux à basse température

Bouchées Doubles

Une recette de cuisine en cuisson douce à la cataplana ou tout autre ustensile de cuisson à couvercle allant à la fois au feu et au four. Une recette très aromatique, cuite à l'étuvée à basse température, riche en goût avec un coulis subtilement épicé et légèrement pimenté. L'ail et l'oignon nouveau apportent des saveurs marquées à cette recette de cuisine alcalinisante, gourmande et riche en minéraux basiques.