Recettes de cuisine acido-basique

Assortiment de légumes frais
Dans la cuisine acido-basique tout est question d'équilibre Photo par INRA DIST.

Stress, pollution et alimentation excessive en viandes, en sucres raffinés ou en produits laitiers sont sources de déséquilibre. Le potentiel hydrogène qui mesure l’acidité et l’alcalinité de notre organisme fait alors grise mine. Il est donc important de trouver ce fameux équilibre acido-basique pour préserver notre santé et notre vitalité.

Pour cela privilégions les fruits et légumes riches en minéraux mais aussi les graines germées, les fruits secs, les herbes et épices, les céréales complètes tout en limitant notre consommation de sel et de sucre. On oublie les produits transformés pour privilégier le fait maison. Avec ces quelques outils et recettes en main, à vous la forme olympique !

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Repas alcalin complet

Bouchées Doubles  -  Un repas alcalin complet, pas à pas avec moi et en vidéo. Des textures et des saveurs variées pour cette assiette alcaline gourmande et équilibrée ! MiaM ! Nourrissons notre santé sans nous ennuyer gustativement à table !

Voir toutes les vidéos de recettes de cuisine acido-basique ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cuisine acido-basique : tomates, concombre, pastèque
Cuisine acido-basique : tomates, concombre, pastèque

Bouchées Doubles  -  Une recette de cuisine alcaline rafraîchissante, hydratante, à la texture fondante ! Des légumes et fruits d'été marinés. Pour cela, 3 variétés de tomates fraîches, concombre, pastèque, ail, huile d'olive, ciboulette et menthe poivrée se...

Crumble de tortillas maison
Crumble de tortillas maison

Bouchées Doubles  -  Essayez cette recette de cuisine alcaline et donnez votre avis en commentaire !

Cataplana de cuidités, riz Basmati, sauce piquante.
Cataplana de cuidités, riz basmati, sauce piquante.

Bouchées Doubles  -  Voici une cataplana faisable aussi en faitout ou en tajine. Les épices font les saveurs de cette recette, les légumes et le riz varient les textures et la sauce piquante vient relever le tout. Pour les intolérants au piment, on peut aussi faire la...

Repas acido-basique complet
Repas acido-basique complet

Bouchées Doubles  -  Envie de Repas acido-basique complet ? Découvrez cette recette de cuisine alcaline et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Kéfir
Kéfir

Bouchées Doubles  -  Une boisson vertueuse facile et rapide à faire chez soi : le Kéfir est une recette caucasienne ancestrale, saine, rafraîchissante et ses probiotiques naturels renforcent notre santé et celle, au combien précieuse de nos intestins ! Hydratons notre...

Kéfir de lait
Kéfir de lait

Bouchées Doubles  -  Méthodes, recettes, astuces, culture et conservation. Faire du Kéfir de lait, c’est super simple et super bon pour la santé ! Je vous donne 6 recettes possibles et pleins d'astuces dépannage, conservation, culture, etc.

Et je vous révèle...

Carpaccio de légumes et lentilles
Carpaccio de légumes et lentilles

Bouchées Doubles  -  Des saveurs et des atouts santé ! Légumes et légumineuses sont ici associées. Une combinaison alimentaire bénéfique pour faciliter la digestion et l'assimilation des nutriments de cette recette alcaline. Les fibres (prébiotiques naturels...

Salade de légumes cuits et crus et maquereaux
Salade de légumes cuits et crus et maquereaux

Bouchées Doubles  -  Cette salade de petits légumes et poisson de saison en 2 façons est une salade simple, composée, complète et gourmande ! Elle est gouteuse et facile à réaliser à condition d'anticiper un peu. Ces textures et saveurs sont très variées entre légumes...

Cuisine acido-basique : capucine, ciboulette, légumes et légumineuses
Cuisine acido-basique : capucine, ciboulette, légumes et légumineuses

Bouchées Doubles  -  À chaque saison ses avantages et ses ingrédients ! Lorsqu'on mange local il y des saisons de transitions comme le printemps qui permettent la rencontre des fleurs, des premiers légumes de saison chaude et des légumes de sortie de saison froide !...

Salade composée alcaline
Salade composée alcaline

Bouchées Doubles  -  Pleine de saveurs et d'atouts santé, riche en micronutriments et antioxydants crue, cette salade peut être consommée fraîche ou cuite pour varier les plaisirs gustatifs. Dans cette recette alcaline, je...

Crudités au quinoa
Crudités au quinoa

Bouchées Doubles  -  Un fruit, 7 légumes, du quinoa, des épices. C'est ce qu'il vous faut pour réaliser cette salade composée gourmande et alcaline. C'est simple à réaliser et une fois de plus toutes les saveurs découlent de son assaisonnement qui bien évidemment et...

32 idées recettes de cuisine alcaline de printemps
32 idées recettes de cuisine alcaline de printemps

Bouchées Doubles  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de 32 idées recettes de cuisine alcaline de printemps.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 16 17

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Riz parfumé aux épices
Riz parfumé aux épices

Recettes du Chef  -  Il s'agit ici d'un riz naturellement parfumé auquel la cardamome, la cannelle et le clou de girofle viennent apporter de subtiles saveurs. Le raisin sec et l'amande apportent le...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Basmati à volonté
Basmati à volonté

Le riz basmati est un riz à grain long, léger en bouche et délicieusement parfumé.

Voir toutes les sélections de recettes...