Composez vos menus avec nos recettes de cuisine acido-basique

Assortiment de légumes frais
Dans la cuisine acido-basique tout est question d'équilibre Photo par INRA DIST.

Stress, pollution et alimentation excessive en viandes, en sucres raffinés ou en produits laitiers sont sources de déséquilibre. Le potentiel hydrogène qui mesure l’acidité et l’alcalinité de notre organisme fait alors grise mine. Il est donc important de trouver ce fameux équilibre acido-basique pour préserver notre santé et notre vitalité.

Pour cela privilégions les fruits et légumes riches en minéraux mais aussi les graines germées, les fruits secs, les herbes et épices, les céréales complètes tout en limitant notre consommation de sel et de sucre. On oublie les produits transformés pour privilégier le fait maison. Avec ces quelques outils et recettes en main, à vous la forme olympique !

Quelques vidéos des Gourmets

Repas alcalin complet
Repas alcalin complet

Bouchées Doubles - Un repas alcalin complet, pas à pas avec moi et en vidéo. Des textures et des saveurs variées pour cette assiette alcaline gourmande et équilibrée ! MiaM ! Nourrissons notre santé sans nous ennuyer gustativement à table !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pâtes et légumes épicés au jus de poulet rôti
Pâtes et légumes épicés au jus de poulet rôti

Bouchées Doubles - Marre des pâtes sauce tomates !? Ras le bol des pâtes bolo ou des pâtes carbo !?  :-D Bah oui hein ! Tourner en boucle sur 3 recettes seulement dès que l'on souhaite faire des pâtes c'est gustativement lassant ! Je vous invite donc à diversifier...

Betterave au hareng, épices et citronette à la sauce soja
Betterave au hareng, épices et citronette à la sauce soja

Bouchées Doubles - Une recette alcaline express en 6 mn ! Facile, rapide, pleine de saveurs et bourrée d’atouts santé pour notre équilibre acido-basique ! Cette recette c’est la simplicité alliée à la rapidité ! La betterave rouge est un délice bourré d’atouts...

Ma brandade alcaline de poisson
Ma brandade alcaline de poisson

Bouchées Doubles - Ce plat emblématique du Portugal inspire clairement cette recette alcalinisante qui est aussi bonne avec d’autres espèces que la morue (ou cabillaud) tant convoitée et si menacée. Pour la réaliser je choisi du poisson de saison, le plus local...

Crudités de saison, pesto d'orties et pissenlits
Crudités de saison, pesto d'orties et pissenlits

Bouchées Doubles - Une recette alcaline printanière de radis, pommes, chou, épinards, oignon nouveau et vert d'oignon, pesto de Pissenlits et orties. C'est le printemps ! Le renouveau ! L'éclosion ! Profitons-en ! La nature nous pourvoie de plantes facilement...

Salade de choux et fenouil alcaline sur purée de pommes de terre
Salade de choux et fenouil alcaline sur purée de pommes de terre

Bouchées Doubles - C'est une recette printanière alcalinisante et rassasiante, simple comme chou avec des choux tendres de printemps.  Elle peut être aussi une idée anti-gaspillage puisque vous pouvez recycler un reste de purée comme je l'ai fait ou à l’inverse un...

Salade alcalinisante express aux légumes de saison
Salade alcalinisante express aux légumes de saison

Bouchées Doubles - Essayez cette recette de Bouchées Doubles et donnez votre avis en commentaire !

Bettes à la tomate et chorizo
Bettes à la tomate et chorizo

Bouchées Doubles - Vivez une nouvelle expérience gustative avec vos bettes ! Voici une recette de bette facile et rapide, aux nombreux atouts nutritionnels.  Elle peut, chaude ou froide, servir d'accompagnement à tout ce qui vous fait plaisir, au gré de vos envies !...

Quinoa et légumes de saison
Quinoa et légumes de saison

Bouchées Doubles - Une idée de recette alcalinisante et polyvalente ! En effet, elle est consommable froide ou cuite et chaude au gré de votre envie. Savoureuse elle ravie autant les papilles que les pupilles ! MiaM ! :-)

La salade composée de Louvy
La salade composée de louvy

Bouchées Doubles - Louvy, ma femme, signe ponctuellement quelques recettes acido-basiques. Aujourd'hui, je vous propose une de ses créations : une succulente recette alcalinisante de salade composée de légumes de saison. ! Et je ne dis ni cela parce que c'est ma...

Salade alcaline de légumes et pâtes
Salade alcaline de légumes et pâtes

Bouchées Doubles - Brocoli, pâtes de maïs, épices et crudités pour cette recette alcaline gourmande !  Aujourd'hui j'ai décidé de partager avec vous une de mes salades préférées aux nombreux atouts nutritionnels. Elle fait même parfois avaler du brocoli cru à...

Chou Kale, crudités et semoule
Chou kale, crudités et semoule

Bouchées Doubles - Ami(e)s du Kale ! Ne loupez pas cette recette alcaline de salade composée facile et express ! Une salade de chou kale, semoule et crudités en entrée ! Une salade amie kale, qui calle ! La synergie des nutriments et micro-nutriments des aliments...

Salade alcaline de légumes racine
Salade alcaline de légumes racine

Bouchées Doubles - Une salade de légumes racine rustique pour une cuisine alcaline et facile. Pommes de terre, carottes, radis, céleri rave, cornichons et oeufs durs (facultatif) pour cette salade gourmande, rassasiante et pleine d'atouts santé. Facile à faire,...

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Riz à l’orientale

Nadji - C’est un plat très facile à réaliser : une sauce tomate à la viande hachée et aux olives épicées accompagnée de riz basmati. Vous pouvez bien sûr en réaliser une version végétarienne en choissant...

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