Recettes de cuisine acido-basique

Assortiment de légumes frais
Dans la cuisine acido-basique tout est question d'équilibre Photo par INRA DIST.

Stress, pollution et alimentation excessive en viandes, en sucres raffinés ou en produits laitiers sont sources de déséquilibre. Le potentiel hydrogène qui mesure l’acidité et l’alcalinité de notre organisme fait alors grise mine. Il est donc important de trouver ce fameux équilibre acido-basique pour préserver notre santé et notre vitalité.

Pour cela privilégions les fruits et légumes riches en minéraux mais aussi les graines germées, les fruits secs, les herbes et épices, les céréales complètes tout en limitant notre consommation de sel et de sucre. On oublie les produits transformés pour privilégier le fait maison. Avec ces quelques outils et recettes en main, à vous la forme olympique !

Quelques vidéos de cuisine acido-basique du Chef et des Gourmets

Repas alcalin complet

Bouchées Doubles  -  Un repas alcalin complet, pas à pas avec moi et en vidéo. Des textures et des saveurs variées pour cette assiette alcaline gourmande et équilibrée ! MiaM ! Nourrissons notre santé sans nous ennuyer gustativement à table !

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Idées de recettes de cuisine acido-basique des Gourmets

Taboulé alcalin : betterave, céleri, chou-fleur, épinard, pissenlit
Taboulé alcalin : betterave, céleri, chou-fleur, épinard, pissenlit

Bouchées Doubles  -  Une recette Bouchées Doubles à la fois alcaline, gourmande et... rose ! La sauce fait des miracles et même les plus réticents au goût du chou-fleur se laisseront conquérir ! Faites-leur essayer ! ;-) Un taboulé alcalin végétal et céréalier aux...

3 légumes santé pour 6 personnes en 6 minutes
3 légumes santé pour 6 personnes en 6 minutes

Bouchées Doubles  -  Vous cherchez une recette avec 3 légumes santé pour 6 personnes à réaliser en 6 minutes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade alcaline virale
Salade alcaline virale

Bouchées Doubles  -  Envie de Salade alcaline virale ? Découvrez cette recette de cuisine alcaline et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Six légumes à la crème de légumineuses
Six légumes à la crème de légumineuses

Bouchées Doubles  -  Une recette de cuisine alcaline gourmande et satiétante ! C'est gourmand, simple, sain, alcalin, pas cher et ça peut faire du bien... en plus grâce à la crème de légumineuses, vous pouvez faire cette recette avec des restes de légumes ou de...

Crème alcaline de haricots rouges
Crème alcaline de haricots rouges

Bouchées Doubles  -  Envie de Crème alcaline de haricots rouges ? Découvrez cette recette de cuisine alcaline et donnez votre avis en commentaire !

Cataplana de légumes oubliés, chorizo, lardons fumés
Cataplana de légumes oubliés, chorizo, lardons fumés

Bouchées Doubles  -  Vous n'avez pas de Cataplana ? C'est possible en faitout ou en tajine. Rien de plus simple et de moins contraignant que cette recette alcaline de légumes oubliés, lardons fumés et chorizo ! Cuite à l'étouffée au four à basse température, elle vous...

Assiette alcaline de 6 légumes
Assiette alcaline de 6 légumes

Bouchées Doubles  -  Une recette de cuisine acido-basique prête en quelques minutes ! Une recette de cuisine acido-basique facile à faire et gourmande à manger avec des textures de légumes cuits al dente, façon " cuidités", pour une meilleure préservation de leur goût...

Velouté alcalinisant de 9 légumes
Velouté alcalinisant de 9 légumes

Bouchées Doubles  -  Cultivez votre santé et variez votre expérience avec ce potage gourmand et atypique ! Savoureux et onctueux, ce potage composé de 9 légumes vous permettra de vous régaler tout en faisant le plein de minéraux alcalins ! C'est simple, facile, rapide...

Wok alcalin de légumes
Wok alcalin de légumes

Bouchées Doubles  -  La cuisson de cette recette  préserve certains des nutriments des aliments, notamment les minéraux alcalins qu'ils contiennent, contrairement à d'autres types de cuissons, qui les annihilent.  C'est une cuisson vive et rapide dans laquelle on ne...

Assiette alcalinisante complète
Assiette alcalinisante complète

Bouchées Doubles  -  Une assiette complète composée aux goûts variés. C'est facile, varié en saveurs, textures et couleurs. Des bouchées qui valent le double : à la fois saines et gourmandes ! MiaM !  :-) 5 recettes simples et rapides, 5 assaisonnements, 5 raisons de...

Buddha plate alcaline complète
Buddha plate alcaline complète

Bouchées Doubles  -  Traditionnellement, un Buddha bowl (bol de Buddha en anglais) se prépare dans un bol, voire un petit saladier, dans lequel se trouve un repas nutritivement complet. Dans mon cas, ici, sur Bouchées Doubles, ce repas est servi totalement...

Tarte alcaline aux épinards
Tarte alcaline aux épinards

Bouchées Doubles  -  Dans cette recette sans gluten ni lactose de tarte aux épinards, vous trouverez 3 recettes différentes de pâtes sans gluten et 2 types de cuissons possibles (rapide ou douce et lente) pour réaliser cette tarte alcaline aux épinards gourmande et...

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Riz parfumé aux épices
Riz parfumé aux épices

Recettes du Chef  -  Il s'agit ici d'un riz naturellement parfumé auquel la cardamome, la cannelle et le clou de girofle viennent apporter de subtiles saveurs. Le raisin sec et l'amande apportent le...

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Basmati à volonté
Basmati à volonté

Le riz basmati est un riz à grain long, léger en bouche et délicieusement parfumé.

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