D'eul'salat ed' chicons

L'endive se déguste aussi bien crue en salade que cuite en tatin.

Si vous cherchez une recette de légumes, cette sélection est faite pour vous ! Pommes de terre et endives sautées au beurre maison à l'ail et au persil, Crème d'endives au Porto et saint-jacques, Fondue d'endives, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de légumes !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 23/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Crumbles d'endives au foie gras
Une entrée festive économique et simple à réaliser.
4 coups de coeur
Fondue d'endives
ou compotée d'endives.
2 commentaires - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Tatin d'endives caramélisées
Docteur chocolatine - Vive les endives du Nord sous une forme très gourmande.
1 coup de coeur
Endives caramélisées au jambon serrano
Marlyzen - Une revisite étonnante des traditionnelles endives braisées au jambon.
Velouté d'endives et lait de coco
Madame Gateau - Voici une recette toute en blanc avec ce velouté d'endives au lait de coco, avec un filet de sirop d’érable au moment de servir. À déguster chaud ou froid !
1 commentaire
Salade d’endives au comté, pommes, noix et raisins secs
My Parisian Kitchen - Un grand classique mais tellement agréable. Et qui fait un bon repas complet les soirs de semaine !
Crème d'endives au porto et saint-jacques
Delizioso - Chic et facile : le mariage des endives et des noix de Saint-jacques. Miam !

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Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

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Un classique des fêtes de fin d'année

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L'endive

Appelée aussi Endivette, Chicon, Chiconette, Witloof, Perle du Nord.

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Faire son foie gras maison

Cette année, je prépare mon foie gras ! Et vous avez bien raison.

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