Salade croquante de lentilles persillées

Ce chili sans viande est une version colorée et généreuse du classique tex-mex. À base de haricots rouges, de maïs, de tomates et de riz, il se transforme en plat végétarien complet, riche en protéines, fibres et saveurs. L’ajout de potiron apporte une douceur subtile et une texture fondante qui équilibre parfaitement les épices.

Facile à préparer et économique, ce chili se décline au gré des saisons et des envies : poivrons, céleri ou patate douce s’y marient à merveille. Relevé juste ce qu’il faut, il réchauffe les papilles et fait le bonheur de tous, même des amateurs de viande. Un plat réconfortant, idéal pour les soirées d’automne !