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Fèves à la crème

Fèves à la crème

Facile
1
Préparation : 15' 4 personnes

Ingrédients

Recette de fèves à la crème pour 4 personnes
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Préparation de la recette

Fèves à la crème  - Etape 1
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Fèves à la crème  - Etape 2
2
Fèves à la crème  - Etape 3
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Fèves à la crème  - Etape 4
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Fèves à la crème  - Etape 5
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Fèves à la crème  - Etape 6
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Fèves à la crème  - Etape 7
7
Fèves à la crème  - Etape 8
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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Choisissez vos fèves lourdes, pas trop tôt en saison (les graines ne sont pas suffisamment développées, ni trop tard car les graines germent dans la cosse).

Attention fort taux de pertes. Pour un kilo de fèves fraîches vous obtenez après écossage entre 300 et 400 grammes de fèves. Après cuisson et épluchage, il ne vous reste que 250 grammes.

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