Name: Salade croquante de fenouil et chou rouge et sa sauce au yaourt et son d’avoine
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: fenouil
Ingredients: 1 grenade; 300 g de haricots verts parés; 1/2 oignon rouge; 400 g de choux rouge; 2 bulbes de fenouil; 2 cuil. à soupe de cresson; 3 cuil. à soupe de son d’avoine; 200 g de yaourt nature; 3 cuil. à soupe de jus de citron; 2 cuil. à soupe de persil frais (ciselé)

Salade croquante de fenouil et chou rouge et sa sauce au yaourt et son d’avoine

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 grenade

300 g de haricots verts parés

1/2 oignon rouge

400 g de choux rouge

2 bulbes de fenouil

2 cuil. à soupe de cresson

3 cuil. à soupe de son d’avoine

200 g de yaourt nature

3 cuil. à soupe de jus de citron

2 cuil. à soupe de persil frais (ciselé)

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Préparation de la recette

1Préparer la sauce en faisant griller le son d’avoine à feu moyen dans une poêle non graissée et en remuant fréquemment jusqu’à le faire légèrement doré.

2 Le verser dans un bol avec le yaourt, le jus de citron et le persil.

3 Mélanger et réserver.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une salade hivernale et croquante associant fenouil et chou rouge, agrémentée d'une sauce au yaourt

Voir la recette

chou rouge citron cresson fenouil grenade haricots verts oignons persil salade composée son d'avoine yaourts

Publié le 7 mars 2014 à 17h13, Modifié le 25 novembre 2018 à 23h04

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade croquante de fenouil et chou rouge et sa sauce au yaourt et son d’avoine

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