Tarte au chèvre et tomates

Name: Tarte au chèvre et tomates
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 0 personnes
Cuisine: tarte rustique
Ingredients: 300 g de pâte brisée salée; 1 bûche de fromage de chèvre; 1 cuiller à café de thym sec ou 1 cuiller à soupe de ciboulette fraîche selon la saison; 2 cuillers de moutarde; 3 tomates Roma; 1 dl de crème double; 1 dl de lait; 2 œufs.

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Chef Simon
Préparation : 60'
Difficulté moyenne

Aimer la recette

Tarte au chèvre et tomates tarte rustique tarte fromage de chèvre quiche fromage tartes salées tomates pâte brisée

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de tarte au chèvre pour 6/8 personnes 300 g de pâte brisée salée - 1 bûche de fromage de chèvre - 1 cuiller à café de thym sec ou 1 cuiller à soupe de ciboulette fraîche selon la saison - 2 cuillers de moutarde - 3 tomates Roma - 1 dl de crème double - 1 dl de lait - 2 œufs.

Préparation de la recette

Préparer votre pâte brisée salée en suivant la recette.
Former une boule, filmer la pâte et mettre au frais.
Foncer le cercle ou le moule.
Monder les tomates et couper en rondelles.
Piquer le fond de pâte pour éviter tout gonflement à la cuisson et badigeonner de moutarde.
Saupoudrer de thym sec ou de ciboulette fraîche ciselée selon la saison.
Disposer les rondelles de chèvre et de tomates.
Mélanger les oeufs, le lait et la crème au fouet.
Saler, poivrer.
Verser le mélange œuf + crème + lait.
Cuire à 180°C pendant 30 minutes.

Quelques mots sur la recette

Cette tarte peut être servie accompagnée d'une salade mélangée à base de roquette.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

En direct de Roland Claquos !
Avec Nelson Beaufort !

Accords

musique

On écoute With Tired Eyes, Tired Minds, Tired Souls, We Slept par les excellentissimes Explosions In The Sky (12:05' de pur plaisir à vos grandes zoreilles) dans l'album "Those Who Tell The Truth Shall Die, Those Who Tell The Truth Shall Live Forever"

Voir aussi

vidéo

Pâte brisée

Pâte à foncer, à barquettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte et pâte sucrée pour tartes et tartelettes.

vidéo

Epépiner et concasser une tomate

vidéo

Reblochon savoyard feuilleté

Une recette réconfortante pour l'hiver !

lexique

Abaisser

Abaisser une pâte.

lexique

Bourdaloue

Tarte bourdaloue.

recettes

La tomate, le plus fruité des légumes

Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.

recettes

CA-MEM-BERT !

Des recettes originales avec le camembert.

technique

Tarte al'coloche

Une tarte aux pommes caramélisées.

technique

Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

recette

Sablés au Fromage

Biscuits algériens.

recette

Poulet Tikka Massala

Alors je ne sais pas vous, mais quand nous on se fait un resto, et surtout l’indien, on se demande souvent « mais comment ils font ? à chaque fois que j’en fais un, ça ressemble à tout sauf à ça ». Et bien là, c’est fini ! Franchement cette recette c’est LA recette du Tikka Massala qui déchire....