Tarte au chèvre et tomates

Name: Tarte au chèvre et tomates
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 0 personnes
Cuisine: tarte rustique
Ingredients: 300 g de pâte brisée salée; 1 bûche de fromage de chèvre; 1 cuiller à café de thym sec ou 1 cuiller à soupe de ciboulette fraîche selon la saison; 2 cuillers de moutarde; 3 tomates Roma; 1 dl de crème double; 1 dl de lait; 2 œufs.

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Chef Simon
Préparation : 60'
Difficulté moyenne

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Tarte au chèvre et tomates tarte rustique tarte fromage de chèvre quiche fromage tartes salées tomates pâte brisée

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de tarte au chèvre pour 6/8 personnes 300 g de pâte brisée salée - 1 bûche de fromage de chèvre - 1 cuiller à café de thym sec ou 1 cuiller à soupe de ciboulette fraîche selon la saison - 2 cuillers de moutarde - 3 tomates Roma - 1 dl de crème double - 1 dl de lait - 2 œufs.

Ustensiles

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Préparation de la recette

Préparer votre pâte brisée salée en suivant la recette.
Former une boule, filmer la pâte et mettre au frais.
Foncer le cercle ou le moule.
Monder les tomates et couper en rondelles.
Piquer le fond de pâte pour éviter tout gonflement à la cuisson et badigeonner de moutarde.
Saupoudrer de thym sec ou de ciboulette fraîche ciselée selon la saison.
Disposer les rondelles de chèvre et de tomates.
Mélanger les oeufs, le lait et la crème au fouet.
Saler, poivrer.
Verser le mélange œuf + crème + lait.
Cuire à 180°C pendant 30 minutes.

Quelques mots sur la recette

Cette tarte peut être servie accompagnée d'une salade mélangée à base de roquette.

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Accords

musique

On écoute With Tired Eyes, Tired Minds, Tired Souls, We Slept par les excellentissimes Explosions In The Sky (12:05' de pur plaisir à vos grandes zoreilles) dans l'album "Those Who Tell The Truth Shall Die, Those Who Tell The Truth Shall Live Forever"

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