Tarte au fromage de chèvre et tomates

Tarte au chèvre et tomates

Name: Tarte au chèvre et tomates
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: tarte
Ingredients: 300 g de pâte brisée salée; 1 bûche de fromage de chèvre; 1 cuiller à café de thym sec ou 1 cuiller à soupe de ciboulette fraîche selon la saison; 2 cuillers de moutarde; 3 tomates Roma; 1 dl de crème double; 1 dl de lait; 2 œufs

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Chef Simon

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h

Ingrédients

Recette de tarte au chèvre pour 6/8 personnes

300 g de pâte brisée salée

1 bûche de fromage de chèvre

1 cuiller à café de thym sec ou 1 cuiller à soupe de ciboulette fraîche selon la saison

2 cuillers de moutarde

3 tomates Roma

1 dl de crème double

1 dl de lait

2 œufs

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Préparation de la recette

1Préparer votre pâte brisée salée en suivant la recette.

2 Former une boule, filmer la pâte et mettre au frais.

3 Foncer le cercle ou le moule.

4Monder les tomates et couper en rondelles.

5 Piquer le fond de pâte pour éviter tout gonflement à la cuisson et badigeonner de moutarde.

6 Saupoudrer de thym sec ou de ciboulette fraîche ciselée selon la saison.

7 Disposer les rondelles de chèvre et de tomates.

8 Mélanger les oeufs, le lait et la crème au fouet.

9 Saler, poivrer.

10 Verser le mélange œuf + crème + lait.

11 Cuire à 180°C pendant 30 minutes.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette tarte peut être servie accompagnée d'une salade mélangée à base de roquette.

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Publié le 7 décembre 2011 à 22h59, Modifié le 21 septembre 2023 à 18h31

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte au chèvre et tomates

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On écoute With Tired Eyes, Tired Minds, Tired Souls, We Slept par les excellentissimes Explosions In The Sky (12:05' de pur plaisir à vos grandes zoreilles) dans l'album "Those Who Tell The Truth Shall Die, Those Who Tell The Truth Shall Live Forever"