Tarte au fromage de chèvre et tomates

Tarte au chèvre et tomates

Name: Tarte au chèvre et tomates
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: tarte
Ingredients: 300 g de pâte brisée salée; 1 bûche de fromage de chèvre; 1 cuiller à café de thym sec ou 1 cuiller à soupe de ciboulette fraîche selon la saison; 2 cuillers de moutarde; 3 tomates Roma; 1 dl de crème double; 1 dl de lait; 2 œufs

Un grand classique des tartes salées au fromage.

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Chef Simon

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h

Ingrédients

Recette de tarte au chèvre pour 6/8 personnes

300 g de pâte brisée salée

1 bûche de fromage de chèvre

1 cuiller à café de thym sec ou 1 cuiller à soupe de ciboulette fraîche selon la saison

2 cuillers de moutarde

3 tomates Roma

1 dl de crème double

1 dl de lait

2 œufs

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Préparation de la recette

Préparer votre pâte brisée salée en suivant la recette.

Former une boule, filmer la pâte et mettre au frais.

Foncer le cercle ou le moule.

Monder les tomates et couper en rondelles.

Piquer le fond de pâte pour éviter tout gonflement à la cuisson et badigeonner de moutarde.

Saupoudrer de thym sec ou de ciboulette fraîche ciselée selon la saison.

Disposer les rondelles de chèvre et de tomates.

Mélanger les oeufs, le lait et la crème au fouet.

Saler, poivrer.

Verser le mélange œuf + crème + lait.

Cuire à 180°C pendant 30 minutes.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette tarte peut être servie accompagnée d'une salade mélangée à base de roquette.

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Publié le 7 décembre 2011 à 22h59, Modifié le 10 mai 2026 à 17h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte au chèvre et tomates

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On écoute With Tired Eyes, Tired Minds, Tired Souls, We Slept par les excellentissimes Explosions In The Sky (12:05' de pur plaisir à vos grandes zoreilles) dans l'album "Those Who Tell The Truth Shall Die, Those Who Tell The Truth Shall Live Forever"