Tarte au chèvre et tomates
Un grand classique des tartes salées au fromage.
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- Préparation : 60'
- Difficulté moyenne
Tarte au chèvre et tomates tarte fromage de chèvre quiche fromage tartes salées tomates pâte brisée
Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)
Recette de tarte au chèvre pour 6/8 personnes 300 g de pâte brisée salée - 1 bûche de fromage de chèvre - 1 cuiller à café de thym sec ou 1 cuiller à soupe de ciboulette fraîche selon la saison - 2 cuillers de moutarde - 3 tomates Roma - 1 dl de crème double - 1 dl de lait - 2 œufs.
Préparation de la recette
Préparer votre pâte brisée salée en suivant la recette.
Former une boule, filmer la pâte et mettre au frais.
Foncer le cercle ou le moule.
Monder les tomates et couper en rondelles.
Piquer le fond de pâte pour éviter tout gonflement à la cuisson et badigeonner de moutarde.
Saupoudrer de thym sec ou de ciboulette fraîche ciselée selon la saison.
Disposer les rondelles de chèvre et de tomates.
Mélanger les oeufs, le lait et la crème au fouet.
Saler, poivrer.
Verser le mélange œuf + crème + lait.
Cuire à 180°C pendant 30 minutes.
Quelques mots sur la recette
Cette tarte peut être servie accompagnée d'une salade mélangée à base de roquette.
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Accords
On écoute With Tired Eyes, Tired Minds, Tired Souls, We Slept par les excellentissimes Explosions In The Sky (12:05' de pur plaisir à vos grandes zoreilles) dans l'album "Those Who Tell The Truth Shall Die, Those Who Tell The Truth Shall Live Forever"
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