Tarte au chèvre et tomates

Préparation de la recette

Préparer votre pâte brisée salée en suivant la recette.
Former une boule, filmer la pâte et mettre au frais.
Foncer le cercle ou le moule.
Monder les tomates et couper en rondelles.
Piquer le fond de pâte pour éviter tout gonflement à la cuisson et badigeonner de moutarde.
Saupoudrer de thym sec ou de ciboulette fraîche ciselée selon la saison.
Disposer les rondelles de chèvre et de tomates.
Mélanger les oeufs, le lait et la crème au fouet.
Saler, poivrer.
Verser le mélange œuf + crème + lait.
Cuire à 180°C pendant 30 minutes.