La tomate est un légume-fruit de la famille des solanacées originaire d'Amérique du sud et non pas d'Italie !
Particulièrement délicieuse et fruitée si vous avez la chance d'en cultiver au jardin ou d'avoir un bon maraîcher près de chez vous qui pratique des prix raisonnables et particulièrement insipide si vous l'achetez en grande surface, poussées sous serre à coup d'engrais.
Ne tombez pas non plus dans le piège des tomates "grappes" qui sont tout aussi insipides que les autres mais beaucoup plus chères. En effet seules les tiges ont une odeur prononcée de tomate mais elles ont poussé au même endroit avec les même engrais que les autres.
Notre choix s'est porté sur des tomates Roma parce que cette variété contient peu de graines et que sa pulpe est ferme et charnue.
Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !
On écoute Arrested For Driving While Blind de ZZ Top dans Chrome, Smoke & BBQ (cd2).
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pot-au-feu.
Êtes-vous au top de cette cuisine estivale ? Relevez le défi en 11 questions !
Conservation par stérilisation d'un coulis de tomates fait maison.
Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.
Conseils pour un bon entretien des couteaux par un rémouleur professionnel.
Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !
Le concentré de tomates fait partie des indispensables de la cuisine.
Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pot-au-feu.
ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v4.0.0