Pour monder des tomates Des tomates !
La tomate est un légume-fruit de la famille des solanacées originaire d'Amérique du sud et non pas d'Italie !
Particulièrement délicieuse et fruitée si vous avez la chance d'en cultiver au jardin ou d'avoir un bon maraîcher près de chez vous qui pratique des prix raisonnables et particulièrement insipide si vous l'achetez en grande surface, poussées sous serre à coup d'engrais.
Ne tombez pas non plus dans le piège des tomates "grappes" qui sont tout aussi insipides que les autres mais beaucoup plus chères. En effet seules les tiges ont une odeur prononcée de tomate mais elles ont poussé au même endroit avec les même engrais que les autres.
Notre choix s'est porté sur des tomates Roma parce que cette variété contient peu de graines et que sa pulpe est ferme et charnue.
Coulis rouge tomate !
Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !
On écoute Arrested For Driving While Blind de ZZ Top dans Chrome, Smoke & BBQ (cd2).
Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.
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La galette des rois est le premier grand défi pâtissier de l'année ! Cet hiver, la date de la fête de l'Epiphanie est le mercredi 6 janvier 2021.
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