Coulis rouge tomate !

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

Pizza aux anchois, Coulis de tomates maison, Emincés de veau au coulis de tomates, etc. : vive les recettes de coulis de tomates !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 30/08/2018.

Recettes et techniques du Chef

Monder une tomate
Comment enlever la peau des tomates.
1 coup de coeur
Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conservation par stérilisation.
1 commentaire - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Coulis de tomates maison
Lolo et sa Tambouille - Le coulis de tomates maison c'est vraiment trop bon et tellement facile à faire, la preuve !
Pizza aux anchois
kilometre-0 - Simple et rapide, on se fait plaisir avec cette délicieuse recette.
Pesce a scabecciu
Petite Cuillère et Charentaises - Un poisson à l'aigre douce comme en Sardaigne.
Pêche au thon au coulis de tomate
miamponpon - Une entrée qui se prépare volontiers en été.
Souris d’agneau à la tomate et aux herbes
Recettes et Récits - Une viande fondante, une sauce pleine de parfums.
Emincés de veau au coulis de tomates
auxdelicesdemanue - Voici une recette aussi rapide à préparer, qu'à manger Le coulis de tomates a merveilleusement bien aromatisé le veau, et si je n'ai pas cuisiné avec de l'échalote, herbes aromatiques etc, c'est parce que mon coulis de tomates maison en contenait déjà.
Lasagne au thon à la provençale
Gourmandises - Une délicieuse recette aux saveurs du sud.
Aubergines à la burrata et au coulis de tomate
Cuisiner en paix - Un plat de légumes fondants et parfumés.

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Un condiment à déguster froid ou chaud.

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L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

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Sapin feuilleté de Noël

Un sapin feuilleté au pesto parfait pour votre apéritif de fêtes !

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Andalouse (A l')

Oeufs frits à l'andalouse.

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La tomate

La tomate (Solanum lycopersicum) fait partie de la famille des solanacées.

Variations sur le thème de la tomate farcie recettes
Variations sur le thème de la tomate farcie

Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.

Je sèche ! Vous séchez vous aussi ? recettes
Je sèche ! Vous séchez vous aussi ?

Les fêtes arrivent à grand pas, pensez à préparer vos viandes séchées.

Pesto rouge et pesto vert technique
Pesto rouge et pesto vert

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

Crème Chantilly technique
Crème Chantilly

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

Charlotte au cassis recette
Charlotte au cassis

Le cassis est un fruit particulièrement fort en goût qui convient très bien à ce type d'entremets. Même dilué dans la crème et le fromage frais il garde toute sa saveur. Autre atout, c'est un gâteau mousse plus facile à faire qu'il en a l'air.

Petits croissants façon pizza recette
Petits croissants façon pizza

Une pâte à base de cream cheese et une garniture aux tomates confites, basilic, parmesan et mozzarella.

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Tout petits, tout ronds et à consommer sans modération