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Placer du papier d'aluminium contre les bords de la pâte pour la maintenir... c'est ma méthode personnelle !
Si vous préférez, vous pouvez aussi placer une feuille de papier sulfurisé coupé à la taille de la tarte et remplir avec de la grenaille comme montré sur la fiche technique de la tarte au citron.
Vous remarquerez que je n'ai pas chiqueté les bords. C'est volontaire, l'appareil épais le permet. En effet, les bords chiquetés sont utiles quand on garnit avec un appareil à crème prise liquide, ici ce n'est pas le cas.
La mimolette vieille cassante étant déjà très salée, ne salez pas trop la sauce béchamel.
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
Des quiches à agrémenter selon les saisons et vos envies.
On écoute et c'est pas tout neuf, "On the road again" de Canned Heat.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.
Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France
Tous nos conseils pour proposer un beau choix de fromages à vos convives, accords mets vins, idéals compris !
Comment cuisiner avec les moyens du bord et en limitant les courses alimentaires.
Avec une pâte simple à réaliser et une multitude de garnitures possibles, la quiche est un plat phare de la cuisine au quotidien.
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Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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