Placer du papier d'aluminium contre les bords de la pâte pour la maintenir... c'est ma méthode personnelle !
Si vous préférez, vous pouvez aussi placer une feuille de papier sulfurisé coupé à la taille de la tarte et remplir avec de la grenaille comme montré sur la fiche technique de la tarte au citron.
Vous remarquerez que je n'ai pas chiqueté les bords. C'est volontaire, l'appareil épais le permet. En effet, les bords chiquetés sont utiles quand on garnit avec un appareil à crème prise liquide, ici ce n'est pas le cas.
La mimolette vieille cassante étant déjà très salée, ne salez pas trop la sauce béchamel.
Des fromages riches en saveurs qui agrémentent de nombreuses préparations.
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
On écoute et c'est pas tout neuf, "On the road again" de Canned Heat.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.
La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France
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Avec une pâte simple à réaliser et une multitude de garnitures possibles, la quiche est un plat phare de la cuisine au quotidien.
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