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Tarte poireaux mimolette maison

La mimolette est un fromage au lait de vache bien connu dans le Nord.

Tarte poireaux mimolette

Difficulté moyenne
10
2
Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

6 personnes
Pour la béchamel
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Tarte poireaux mimolette - Etape 1
1
Tarte poireaux mimolette - Etape 2
2
Tarte poireaux mimolette - Etape 3
3
Tarte poireaux mimolette - Etape 4
4
Tarte poireaux mimolette - Etape 5
5
Tarte poireaux mimolette - Etape 6
6
Tarte poireaux mimolette - Etape 8
8
Tarte poireaux mimolette - Etape 9
9
Tarte poireaux mimolette - Etape 10
10
Tarte poireaux mimolette - Etape 11
11
Tarte poireaux mimolette - Etape 12
12

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Placer du papier d'aluminium contre les bords de la pâte pour la maintenir... c'est ma méthode personnelle !
Si vous préférez, vous pouvez aussi placer une feuille de papier sulfurisé coupé à la taille de la tarte et remplir avec de la grenaille comme montré sur la fiche technique de la tarte au citron.

Vous remarquerez que je n'ai pas chiqueté les bords. C'est volontaire, l'appareil épais le permet. En effet, les bords chiquetés sont utiles quand on garnit avec un appareil à crème prise liquide, ici ce n'est pas le cas.

La mimolette vieille cassante étant déjà très salée, ne salez pas trop la sauce béchamel.

Une recette ajoutée le 07/12/11  - Mise à jour le 23/11/23 .

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Commentaires

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Ma Tarte Flambée
Ma Tarte Flambée
28 avr. 2023 à 11:09

Merci pour les instructions claires et détaillées pour faire des pâtes fraîches maison !

Ma Tarte Flambée
Ma Tarte Flambée
02 juin 2023 à 11:31

Je suis fan de cette recette, elle est parfaite en toutes occasions !

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