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Flamiche aux poireaux

Flamiche aux poireaux

Facile
2
2
Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 8 personnes
Pour une flamiche aux poireaux de 8 personnes ou 2 plus petites
Pour la pâte brisée
Convertir les mesures ou températures

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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Les poireaux peuvent être blanchis à l'eau bouillante pendant 10 mn avant d'être égouttés (bien égouttés) et étuvés au beurre lorsque vous faites de grandes quantités sinon c'est inutile.

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Commentaires

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Madalena
Madalena
15 fév. 2017 à 16:02

Bonjour Chef Simon,
Pour la flamiche c’est un kilo de poireau avec ou sans les feuilles verts ?
Merci de votre réponse. J’aime bien votre site e vos conseils.
Madalena

Chef Simon
Chef Simon
15 fév. 2017 à 20:19

Bonsoir Madalena,
On utilise uniquement le blanc de poireau et le début du vert, là où il est encore tendre. Sinon les verts de poireaux peuvent être utilisés pour parfumer un bouillon mais on ne les consomme pas.

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