Émincer un blanc de poireau
Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux.
-
- Préparation : 5'
- Facile
- Aimer la recette
- 1 coup de coeur
Préparation de la recette
Ôter les verts et les racines du poireau.
Nettoyer soigneusement le blanc et découper en tronçons.
Fendre le blanc de poireau en deux dans la longueur.
Bien à plat sur la planche trancher finement avec un couteau bien aiguisé.
Quelques mots sur la recette
Les poireaux émincés sont utilisés pour les potages taillés et mixés, pour certaines garnitures aromatiques et pour réaliser une fondue de poireaux qui garnira des crêpes farcies, les tartes et les quiches.
Accords
Quand Lynyrd Skynyrd répond à Neil Young, ça donne Sweet Home Alabama et c'est pas de la soupe... et c'est dans "Second Helping".
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