Name: Blanquette de boudin blanc aux champignons et poireaux
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: boudin blanc
Ingredients: 3 boudins blancs; 2 poireaux; 500 g de champignons; 2 échalotes; 15 cl de crème entière; 30 cl de vin blanc; 1 noix de beurre; 1 cs d’huile d’olive; 1 cc de farine; Sel, poivre

Blanquette de boudin blanc aux champignons et poireaux

La popotte du mercredi

Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

3 boudins blancs

2 poireaux

500 g de champignons

2 échalotes

15 cl de crème entière

30 cl de vin blanc

1 noix de beurre

1 cs d’huile d’olive

1 cc de farine

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette blanquette de boudin blanc aux champignons et poireaux est une belle façon de faire (re)découvrir les légumes aux enfants. Les poireaux et champignons y cuisent tout doucement jusqu’à devenir fondants, et se marient à merveille avec le boudin blanc pour une recette de fête douce et réconfortante.

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blanquette boudin blanc champignons poireau

Publié le 26 décembre 2025 à 10h25

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