Tout le monde a sa recette de blanquette à la viande ou au poisson
La blanquette de veau "à l'ancienne" est une valeur sûre. Cependant aujourd'hui le terme de blanquette est aussi attribué à d'autres préparations de viandes, de volailles ou de poissons ayant en commun la cuisson pochée et la couleur blanche de la sauce.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Petits oignons glacés
Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple..
Champignons cuits à blanc
Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Petits oignons glacés
Chef Simon - Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple..
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Blanquette de la mer
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de blanquette de la mer.
Blanquette de noix de st-jacques au tofu et curcuma
Jackie - Une Blanquette de Noix de St-Jacques au tofu et curcuma, original que d’associer le tofu à ces noix de St-Jaques. Pour la petite histoire lorsque je me suis lancée dans cette recette, je me suis rendue compte que je n’avais plus de champignons...
Blanquette de veau
Tangerine Zest - Envie de Blanquette de veau facile et rapide ? Découvrez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !
Blanquette de veau sous vide
61 Degrés - Est ce que vous avez déjà essayé la blanquette de veau préparée sous vide ? C'est juste incroyable !
Blanquette de cabillaud
auxdelicesdemanue - Il est facile de se faire plaisir avec un bon plat de poisson en sauce, et sans aucune culpabilité avec cette recette légère
Blanquette de veau à l'ancienne
Chef Papounet - Recette traditionnelle de la blanquette de veau avec ses champignons et sa sauce pleine de saveur. J'ai tout expliqué en images étapes par étape.
Blanquette d'escargots
épicétout - Envie de Blanquette d'escargots ? Découvrez cette recette de croûtons et donnez votre avis en commentaire !
Blanquette de veau à la bière blanche
Recettes du Chef - Et si dans la traditionnelle recette de la blanquette de veau à l'ancienne vous remplaciez le vin blanc par de la bière blanche ? Essayez, goûtez et adoptez !
Blanquette d'agneau asperges et épinards
épicétout - Essayez cette recette d'épinards et donnez votre avis en commentaire !
Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle
emma.cuisine - La blanquette de veau est un plat incontournable dans la cuisine française ainsi que le bœuf bourguignon, la daube, la choucroute... C'est un de mes plat préféré!. En effet, j'adore le goût de la sauce de la blanquette préparée à base d'un roux...
Blanquette de poulet et champignons
Plat et recette - Vous cherchez une recette de blanquette de poulet et champignons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Blanquette de poisson
Cooking & Cakes - On fait léger avant ou après les fêtes avec cette blanquette de poisson. Vous pouvez tout servir dans un grand plat convivial ou en présentant joliment vos assiettes, napper de sauce et en parsemant quelques feuilles de
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