Recettes de blanquette

Blanquette
Classiquement à base de veau, aujourd'hui la blanquette se décline

La blanquette de veau "à l'ancienne" est une valeur sûre. Cependant aujourd'hui le terme de blanquette est aussi attribué à d'autres préparations de viandes, de volailles ou de poissons ayant en commun la cuisson pochée et la couleur blanche de la sauce.

Recettes, techniques et vidéos de blanquette du Chef

Blanquette de veau
Blanquette de veau

Blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.

Champignons cuits à blanc
Champignons cuits à blanc

Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.

Petits oignons glacés
Petits oignons glacés

Glacer à blanc et à brun.

Blanquette de lotte et saint Jacques
Blanquette de lotte et saint jacques

Blanquette de la mer à la crème d'ail et aux avocats.

Blanquette de poulet
Blanquette de poulet

Une recette simple et savoureuse de cuisine familiale.

Voir toutes les recettes de blanquette du Chef...

Quelques vidéos de blanquette du Chef et des Gourmets

Petits oignons glacés

Chef Simon  -  Glacer à blanc et à brun.

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Idées de recettes de blanquette des Gourmets

Blanquette de dinde aux champignons de Paris et Girolles
Blanquette de dinde aux champignons de paris et girolles

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je fais souvent des blanquettes, c’est un plat qu’on affectionne tout particulièrement à la maison et cette recette avec des champignons est la meilleure blanquette que j’ai faite jusqu’à présent. La sauce est divine !

Blanquette de veau au cookeasy
Blanquette de veau au cookeasy

Ma cuisine débutante  -  j'adore ce robot, il écrase pas la viande et il a une bonne cuisson C'était trop bon

Blanquette de veau
Blanquette de veau

Leroy38640  -  Vous cherchez une recette de blanquette de veau ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Blanquette de veau
Blanquette de veau

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de blanquette de veau.

Blanquette de Seitan
Blanquette de seitan

Les délices de lauriane  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de blanquette de seitan.

Blanquette de dinde, poireaux et carottes
Blanquette de dinde, poireaux et carottes

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de blanquette de dinde, poireaux et carottes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Blanquette de la mer
Blanquette de la mer

Oh la gourmande  -  Envie de Blanquette de la mer ? Découvrez cette recette de blanquette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Blanquette de volaille aux morilles
Blanquette de volaille aux morilles

spicy  -  Envie de Blanquette de volaille aux morilles ? Découvrez cette recette de blanquette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Blanquette de veau à l’ancienne
Blanquette de veau à l’ancienne

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de blanquette de veau à l’ancienne.

Blanquette de dinde à la vanille
Blanquette de dinde à la vanille

Simple & Gourmand  -  Cette blanquette de dinde à la vanille est une recette originale pour cuisiner de la dinde avec des saveurs exotiques. La douceur de la vanille apporte beaucoup de saveur et est une véritable invitation au voyage. Le truc en + : servir avec du riz, des pommes de terre à la vapeur ou du boulghour de sarrasin.

Blanquette de veau à la bière blanche
Blanquette de veau à la bière blanche

Recettes du Chef  -  Et si dans la traditionnelle recette de la blanquette de veau à l'ancienne vous remplaciez le vin blanc par de la bière blanche ? Essayez, goûtez et adoptez !

Blanquette de veau au pesto rosso et au chorizo
Blanquette de veau au pesto rosso et au chorizo

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voilà un plat qui ne manque pas de saveur… Le pesto rosso et le chorizo dans mes plats, j’en raffole, ça parfume tellement bien…. En plus, on s’est régalé car la viande était extrêmement tendre.

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Blanquette de poisson
Blanquette de poisson

Cooking & Cakes  -  On fait léger avant ou après les fêtes avec cette blanquette de poisson. Vous pouvez tout servir dans un grand plat convivial ou en présentant joliment vos assiettes, napper de sauce et en parsemant quelques feuilles de persil.

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