Recettes de blanquette
La blanquette de veau "à l'ancienne" est une valeur sûre. Cependant aujourd'hui le terme de blanquette est aussi attribué à d'autres préparations de viandes, de volailles ou de poissons ayant en commun la cuisson pochée et la couleur blanche de la sauce.
Recettes, techniques et vidéos de blanquette du Chef
Champignons cuits à blanc
Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.
Idées de recettes de blanquette des Gourmets
Blanquette de veau à l'ancienne
Temps Gourmand - Découvrez la blanquette de veau à l’ancienne, celle que nous mangeons chez notre grand mère l’hiver. La véritable recette de la blanquette de veau à une place de choix dans la gastronomie française, la voici :
Blanquette de lotte au thermomix
Plat et recette - En cuisine avec cette belle idée de recette de blanquette de lotte au thermomix.
Blanquette de poulet aux champignons
Plat et recette - Vous cherchez une recette de blanquette de poulet aux champignons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Blanquette de saint-jacques aux champignons
Plat et recette - Envie de Blanquette de saint-jacques aux champignons ? Découvrez cette recette de cuisine légère et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Blanquette de crevettes
cuisinemoi_fr - Des crevettes dans votre frigo et l’envie d’un bon plat mijoté ? Préparez rapidement cette blanquette de crevettes savoureuse !
Blanquette de saumon, sauce blanche à la moutarde à l'ancienne
PHILANDCOCUISINE - Nous vous proposons aujourd'hui de réaliser une blanquette de la mer... le traditionnel veau utilisé dans la blanquette est ici remplacé par du saumon.
Blanquette de veau
PHILANDCOCUISINE - Aujourd'hui nous vous proposons de cuisiner une des plus anciennes recettes de la gastronomie Française, une recette incontournable, le symbole d'une tradition culinaire, la blanquette de veau...
Blanquette de crevettes, potiron, épinards et crème de coco
cuisinemoi_fr - Douceur et exotisme avec cette blanquette de crevettes, potiron, épinards et crème de coco ! Découvrez la recette juste en dessous !
Blanquette de dinde aux champignons de paris et girolles
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Je fais souvent des blanquettes, c’est un plat qu’on affectionne tout particulièrement à la maison et cette recette avec des champignons est la meilleure blanquette que j’ai faite jusqu’à présent. La sauce est divine !
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Une recette de blanquette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Blanquette de poisson
Cooking & Cakes - On fait léger avant ou après les fêtes avec cette blanquette de poisson. Vous pouvez tout servir dans un grand plat convivial ou en présentant joliment vos assiettes, napper de sauce et en parsemant quelques feuilles de persil.
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Une blanquette de veau, de dinde ou de poisson pour réchauffer et réconforter.
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