Tout le monde a sa recette de blanquette à la viande ou au poisson
La blanquette de veau "à l'ancienne" est une valeur sûre. Cependant aujourd'hui le terme de blanquette est aussi attribué à d'autres préparations de viandes, de volailles ou de poissons ayant en commun la cuisson pochée et la couleur blanche de la sauce.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Petits oignons glacés
Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple..
Champignons cuits à blanc
Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Sauté de porc au poireau et au bresse bleu
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici un petit plat improvisé qui a eu son petit succès à la maison !
Blanquette de légumes
Jacre - Envie de blanquette de légumes - Les recettes de Jacre/En toute simplicité ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !
Blanquette de poulet
Poivre & Zeste - Un bon petit plat d'hiver, avec des restes de poulet rôti. Réconfort assuré !
Blanquette de porc au pesto
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Le sauté de porc, ce n’est pas cher, c’est bon…que demander de plus ! Et en plus, on peut le cuisiner de mille façons ! J’ai bien aimé ici ma version avec du pesto.
Blanquette de saumon et st-jacques à la bisque
épicétout - Essayez cette recette de blanquette et donnez votre avis en commentaire !
Mijoté de veau aux champignons
La cuisine O-Lit - Essayez cette recette de plat et donnez votre avis en commentaire !
Blanquette de poulet
Gourmicom - Essayez cette recette de blanquette et donnez votre avis en commentaire !
Blanquette de la mer
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de blanquette de la mer.
Blanquette de veau
Tangerine Zest - Envie de Blanquette de veau facile et rapide ? Découvrez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !
Blanquette de veau sous vide
61 Degrés - Est ce que vous avez déjà essayé la blanquette de veau préparée sous vide ? C'est juste incroyable !
Blanquette de cabillaud
auxdelicesdemanue - Il est facile de se faire plaisir avec un bon plat de poisson en sauce, et sans aucune culpabilité avec cette recette légère
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La blanquette, on ne s'assoit pas dessus !
Une blanquette de veau, de dinde ou de poisson pour réchauffer et réconforter.
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