Savoureuse blanquette de veau à la vanille

Blanquette de veau à la vanille

Name: Blanquette de veau à la vanille
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: blanquette
Ingredients: 800 grammes de quasi et de tendron de veau mélangés; 1 oignon; 1 blanc de poireau; 2 grosses carottes; 1 branche de céleri; 150 grammes de champignons de Paris (frais ou en boite); 1 jolie gousse de vanille bien garnie; 100 grammes beurre; 2 jaunes d' œufs; jus de citron; 20 centilitres crème liquide (facultatif); 1 bouquet garni; clous de girofle; 50 grammes farine; sel et poivre

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

800 grammes de quasi et de tendron de veau mélangés

1 oignon

1 blanc de poireau

2 grosses carottes

1 branche de céleri

150 grammes de champignons de Paris (frais ou en boite)

1 jolie gousse de vanille bien garnie

100 grammes beurre

2 jaunes d' œufs

jus de citron

20 centilitres crème liquide (facultatif)

1 bouquet garni

clous de girofle

50 grammes farine

sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Lentement mijotée en cocotte, avec carottes et champignons, avec ou sans crème, la blanquette de veau est un vrai régal. Ce plat de grand-mère , à partager en famille, n'est pas très difficile à réaliser, il suffit de laisser le temps faire son travail ...

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blanquette blanquette de veau cuisine revisitée cuisine traditionnelle grand-mère vanille

Publié le 4 mars 2022 à 06h54, Modifié le 16 août 2024 à 18h04

Accord mets et musique

A écouter en préparant Blanquette de veau à la vanille

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