Surprenez vos invités avec nos recettes de cuisine revisitées

Une merveille à l’apéritif, accompagné d’une petite salade

Une revisite tout en fraîcheur de la bonne vieille blanquette de veau. Ici de la dinde délicieusement agrémentée de saveurs asiatiques, gingembre, Nanami Togarashi et poivre de Sichuan et un velouté préparé avec de la crème de coco.

Est-ce qu'il y a quelque chose de plus automnal que l'association poire-noix-fromage à pâte persillée ? Voici donc une délicieuse version automnale du classique alsacien.

Le houmous de patate douce est la recette parfaite pour un apéritif maison et healthy ! Très simple à réaliser, c’est idéal pour des petits toast ou même en accompagnement. Je vous présente ce houmous dans lequel la patate douce apporte un petit sucré au houmous de pois chiche ce qui est très agréable !

Au menu aujourd'hui une petite recette très simple mais que nous avons fortement appréciée accompagnée d’une petite salade du jardin. Des cubes gourmands à picorer lors de votre prochain apéritif ! Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé un moule de silicone avec des cubes de 3 x 3 cm.

Vous vous demandez sûrement ce que c’est que ce plat, c’est une sorte de tartiflette mais en un peu plus léger et healthy : j’ai remplacé les pommes de terre par du chou-fleur et le reblochon par du maroilles. Et je peux vous dire que c’est excellent, une manière gourmande de manger du chou-fleur. On a adoré !

Lentement mijotée en cocotte, avec carottes et champignons, avec ou sans crème, la blanquette de veau est un vrai régal. Ce plat de grand-mère , à partager en famille, n'est pas très difficile à réaliser, il suffit de laisser le temps faire son travail ...

Une forêt noire revisitée ! Eh oui, parce que le pays d’origine de cette petite merveille est bien l’Allemagne. D’ailleurs, si on fait exactement l’étymologie, « Schwarzwälder Kirschtorte » se traduirait par gâteau à la cerise de la Forêt-Noire.

Jusqu’à maintenant je n’avais jamais fait de flammekueche et franchement c’est super rapide à faire (bon j’ai acheté la pâte toute faite à Grand frais) et super bon ! Cela cuit en 5 à 6 min et c’est excellent. On peut varier les garnitures, ici c’est une version sucré-salé qu’on a adoré.

Ce classique de la cuisine française est revisité en version sucrée et automnale pour le plus grand plaisir de nos papilles. Un peu long et quand même bien joli.

Après quelques jours loin des fourneaux pour cause de déménagement et de casseroles en cartons, me revoilà avec une recette ultra réconfortante : un risotto terre et mer au poulet, crevettes et lait de coco parfumé au curry. Crémeux, parfumé et vraiment dépaysant, c’est le genre de plat qui fait immédiatement plaisir à toute la table.

Facile et plutôt rapide à préparer, ce risotto mêle le fondant du riz, la douceur du lait de coco et le côté gourmand du duo poulet–crevettes. Testé et largement approuvé par mon chéri, je peux vous assurer qu’il a tout pour devenir votre nouveau “risotto de l’amour” du soir.

Découvrez l'originalité de la tart’omelette façon flammekueche, un mélange savoureux entre l'omelette garnie et la célèbre tarte flambée alsacienne. Cette recette facile et rapide est idéale pour un dîner léger ou un brunch gourmand. Retrouvez toutes les saveurs traditionnelles : des lardons fumés craquants, des oignons fondants et une touche de crème fraîche onctueuse, le tout sur une base d'œufs. Une excellente alternative sans pâte à la pizza ou à la quiche, parfaite pour ceux qui cherchent un plat convivial et économique prêt en moins de 15 minutes.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de plat principal pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Cette fois-ci, j’ai eu envie de vous proposer une recette qui respire le soleil et l’été… même en plein hiver ! Marre de la grisaille ? Laissez-vous tenter par cette salade lumineuse, qui rappelle le taboulé mais dans une version revisitée pleine de peps.

Ici, la semoule laisse place au quinoa (ou pas, selon vos envies), et se marie à du brocoli, du chou-fleur violet et des carottes multicolores. Résultat : une salade croquante, colorée et pleine de vitalité, idéale pour mettre de la bonne humeur dans l’assiette !

Ce gratin de pommes de terre façon carbonara, c'est l'idée lumineuse de réunir deux grands classiques du réconfort en un seul plat généreux. On retrouve toute l'âme de la carbonara — les lardons dorés, la crème, le jaune d'œuf et le parmesan — mais cette fois enroulée autour de cubes de pommes de terre bien rissolés. Le résultat est gourmand, nourrissant, et terriblement efficace pour régaler la tablée les soirs de semaine ou les dimanches paresseux.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les lardons par de la pancetta italienne ou de la guanciale pour se rapprocher encore davantage de l'esprit romain. Un peu de pecorino en remplacement du parmesan apportera un caractère plus affirmé, tandis qu'une pincée de muscade dans la crème rehaussera l'ensemble avec discrétion. Ce gratin se suffit à lui-même mais s'accompagne volontiers d'une salade verte légèrement acidulée pour équilibrer sa générosité. Les restes réchauffés à la poêle le lendemain, avec un filet d'huile d'olive, sont souvent encore meilleurs que le premier service.

Le mille-feuille fait partie de ces gâteaux que l'on adore commander en pâtisserie mais que l'on hésite à préparer à la maison, intimidé par la technique du feuilletage. Cette version revisitée change la donne en remplaçant la pâte feuilletée par des feuilles de brick dorées au beurre, pour un résultat tout aussi croustillant, infiniment plus léger et bien plus accessible. Entre les couches dorées et craquantes vient se nicher une crème pâtissière à la vanille, généreuse et parfumée, couronnée de framboises fraîches dont l'acidité tranche délicieusement avec la douceur du crémeux.

Pour une crème encore plus ferme et facile à dresser, la gélatine joue ici un rôle précieux que l'on ne regrettera pas au moment de couper le gâteau. Les framboises séchées apportent une touche de fantaisie et un concentré de saveur en finition, mais vous pouvez tout aussi bien les remplacer par des éclats de pistaches, quelques zestes de citron confit ou un voile de sucre glace selon l'envie du moment. Ce mille-feuille se déguste idéalement le jour même, pour profiter au maximum du contraste entre le croustillant des feuilles de brick et le fondant de la crème, et il fera sensation aussi bien à l'issue d'un dîner entre amis qu'au moment du goûter dominical.

Voici exactement le genre de tarte que l’on adore déguster avec une salade verte… Aujourd’hui, j’ai voulu tester une version avec des tomates vertes du jardin qui n’ont pas eu le temps de mûrir… Elle est très bonne et est faite pour vous, si vous aimez les plats sucrés salés.

Des tartes flambées miniature qui feront à coup sûr leur petit effet sur les papilles de vos invités. En plus, elles sont super rapides et faciles à préparer. Une option gourmande, facile et originale pour l'apéro !

Quand on pense bouffe réconfortante, on pense boeuf bourguignon et osso bucco. Pourquoi pas la fusion des deux ? Cette version de l'osso bucco de porc fera le bonheur des amateurs de bourguignon.

Je vous propose ici une tarte entre la pizza et la pissaladière, un bon mix. Comme les tomates cerises donnent beaucoup au jardin, il faut bien trouver des recettes pour les utiliser. De plus cette tarte est IGbas car j'ai utilisé de la farine d'épeautre et c'est très bon...