Name: Blanquette de veau
Total time: 30 min
Cuisine: cocotte
Ingredients: epaule de veau: 700 g; carotte: 2; échalote: 1; clou de girofle: 2; beurre salé: 70 g; bouquet garni: 1; gousse d'ail: 3; persil: 4 cc; sucre: 10 g; champignons de paris: 200 g; crème fraîche épaisse: 10 cl; maïzena: 30 g; jaune d'oeuf: 1

Blanquette de veau

Simple & Gourmand

Ingrédients

epaule de veau: 700 g

carotte: 2

échalote: 1

clou de girofle: 2

beurre salé: 70 g

bouquet garni: 1

gousse d'ail: 3

persil: 4 cc

sucre: 10 g

champignons de paris: 200 g

crème fraîche épaisse: 10 cl

maïzena: 30 g

jaune d'oeuf: 1

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Préparation de la recette

1Éplucher l'échalote et les carottes.

2 Couper 1 carotte en tronçons.

3 Piquer l'échalote avec les clous de girofle.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

La blanquette de veau est un plat traditionnel français qui mijote longuement. Historiquement, c’est un plat qui provient des restes de rôti de veau. C’est un plat à part entière indémodable.

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Recette ajoutée le 14/03/16 - Mise à jour le 01/06/17 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Blanquette de veau

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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de pigeon en cocotte à la française.

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