Des recettes de cocotte
Pour de bons petits plats familiaux sans prise de tête.
Si vous cherchez une recette de cocotte, cette sélection est faite pour vous ! Pain au seigle et à la semoule, Cocotte de poulet aux légumes et citrons confits, Pavé de foie de veau en cocotte., etc. Savourez toutes nos idées de recettes de cocotte !
Recettes et techniques du Chef
Pigeon en cocotte à la française
Le pigeon à la française est un grand classique... surtout en période électorale !1 coup de coeur
Recettes des Gourmets
Cocotte de potimarron et confit de canard
- Un plat qui réchauffe le corps et le coeur !
Cocotte de chou blanc et boulettes de boeuf
- Cocotte de chou blanc et boulettes de boeuf : délicieux plat d'automne.
Cocotte de poulet aux légumes et citrons confits
- Un petit plat mijoté qui sent bon le soleil, un doux mélange de petits légumes, poulet et citron confit, du goût et de la légèreté !
Pain au seigle et à la semoule
- Ce pain est bien moelleux et se marie aussi bien avec de la confiture, du beurre ou un bon bout de fromage.
Echine de porc à la sobresada
- D'une facilité déconcertante : tout mettre dans la cocotte et confire ! Porc, sobresada, oignons, échalotes et un peu de vin blanc.
Pavé de foie de veau en cocotte.
- Cela faisait longtemps que nous voulions cuisiner du foie de veau en pavé. Pour la recette, nous sommes allés chercher du côté de Bernard Loiseau et l’avons un peu adaptée. Le foie de veau fait partie des abats de choix. Nous avons la chance d’avoir non loin de chez nous une boucherie-triperie Luc et Loïc Avenel qui nous fournissent la matière première. Nous leur avons donc commandé 2 pavés. Ceux-ci avait une belle couleur rosée clair. La cuisson en cocotte permet d’avoir une cuisson assez uniforme et de ne pas dessécher la viande. Nous avons profité d’un peu d’ail des ours; les premiers de la saison pour ajouter une petite touche parfumée.
Cocottes de pommes de terre au fromage à raclette et lardons fumés
- Quand la raclette rencontre la tartiflette dans une mini-cocotte !Autres recettes
Voir aussi
vidéo
Désosser une cuisse de canard à farcir
Une découpe appropriée pour la cuisson des cuisses farcies.
vidéo
Oeufs cocottes jambon et champignons
Une recette simple, facile, légère, les enfants adorent !
recettes
Des recettes qui cassent trois pattes à un canard
Parce que dans le canard aussi tout est bon.
recettes
N'attendez pas Halloween pour profiter des courges
Des cucurbitacées qui s'emploient aussi bien dans des plats salés que sucrés.
recette
foie gras poêlé au sirop de vinaigre balsamique
Voici une entrée très simple à réaliser qui sera appréciée pour les Fêtes de fin d'année, à Noël ou pour le Réveillon de Nouvel An. Le foie gras est tout simplement poêlé dans un sirop de vinaigre balsamique. J'ai accompagné le foie gras poêlé d'une salade verte, tomates et de quelques...
recette
Quiche aux panais, aux poire et à la Fourme d’Ambert
Aujourd'hui je vous propose une recette de quiche avec du panais, des poires et de la Fourme d'Ambert ... Un grand kif !
recette
Samoussas cèpes canard
Le samoussa revisité en version Sud-Ouest, c’est parfait pour l’apéro ou en entrée avec une salade et en plus c’est très facile à faire !
Autres sélections
En ce moment
Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté
De l'eau, des fruits, un peu de sucre et d'imagination pour confectionner de délicieuses boissons à consommer sans modération.
A propos de Chef Simon
