Les aliments fumés apportent de la saveur aux recettes de cuisine

Voici une belle et savoureuse idée recette à proposer à vos convives pour les fêtes de fin d'année ou pour n'importe quelle autre occasion comme la saint-valentin. Faciles à réaliser, ces bouchées sauront réjouir les papilles des plus gourmands.

L'agneau effiloché ainsi préparé m'évoque les foodtrucks américains : il est fondant, épicé, délicieusement fumé. C'est la garniture idéale pour des pains pita ou des pains à burger. Rien de compliqué dans la préparation, mais il faudra prévoir un peu de temps.

Les ravioli de ricotta fumée est un grand classique de la cuisine sarde. Il suffit de faire la pâte et une sauce tomate douce au niveau de la saveur (donc pas cinq kilos d'ail ni de basilic) afin de laisser le goût de cette délicieuse ricotta s'exprimer. Un vrai bonheur en bouche.

Servie en entrée, en tartinade, crostini, blinis pour les brunchs et les apéros dinatoire, cette terrine légère est parfumée aux herbes et au citron. Elle peut être proposée en entrée avec une salade de saison, bien fraîche. Originale, tendance avec son goût fumé, elle est très facile et rapide à cuisiner. Elle est en outre compatible avec un régime sans gluten.

C'est le début de la saison du chou fleur chez les petits producteurs... Il faut en profiter et le réinventer si on ne veut pas s'en lasser assez vite. Les salades le mettent bien en valeur ! Voici donc une belle recette de salade de chou fleur au canard fumé et oeufs.

Ces verrines de fromage frais et truite fumée sont – encore une fois – super faciles à préparer. Il y a des lanières de truite fumée dans la crème, ainsi que du crabe, qui donne de la texture à l’ensemble. Les oeufs de truite ajoutent une texture supplémentaire, et de la couleur. A vos petites cuillères !

Une recette de fin d'hiver simple et efficace, avec des maquereaux fumés de la Maison Matthieu et des légumes de saison : fenouil, radis noir et mâche.
Vous pouvez aussi utiliser des maquereaux fumés ou escabeche maison pour réaliser cette recette.
temps de réalisation : 20 minutes

Comme dit dans le titre, c'est à tomber : j'ai dû cacher le pot pour que mon homme ne l'engloutisse pas en trois jours sur ses tartines de petit déjeuner ! Je l'ai fait en version fumée, en utilisant des amandes fumées et en ajoutant un peu de sel fumé également.

Préparation du cari ti jacques poulet fumé comme on le cuisine à l'ile de la Réunion.

Une délicieuse tartinade simplissime qui met en avant la truite fumée ainsi que le raifort, cette racine employée principalement dans les pays germaniques et en Alsace pour relever les sauces et les viandes.

Ce curry de poisson aux épinards et au maïs est un régal et il redonnera à votre corps toute l’énergie dont il a besoin ! Je l’ai accompagné d'un bon riz basmati pour un plat complet dont on ne se lasse pas.

comment préparer des œufs mimosa au saumon fumé. Recette originale facile à préparer.

Dans cette recette venue d'Alabama, le poulet fumé entier est ensuite trempé dans une sauce blanche, différente des sauces bbq classiques américaines, à base de mayonnaise, vinaigre et jus de citron. Accompagnez ce poulet d’une salade et de pain de maïs.

Une recette simple et délicieuse pour les apéritifs d'été en famille ou entre amis. Délicieusement parfumé au thym, ce filet mignon de porc se déguste en tranches très fines pour en apprécier encore plus les saveurs.

Un magret de canard séché, et fumé à la maison, pour des tartines ou des salades gourmandes, ou alors à l'apéro entre amis...

des petits roulés de truite fumée avec un cœur de fromage frais

Le pastrami, spécialité juive tellement new-yorkaise, mais finalement aussi très européenne dans ses origines ! Si vous ne connaissez pas, imaginez du boeuf salé, fumé à froid, épicé, traditionnellement servi en fines tranches dans un sandwich avec une bonne dose de moutarde comme on peut le déguster chez Katz à New York.

Envie de Avocat mimosa, salade et saumon fumé ? Découvrez cette recette d'avocat et félicitez son auteur par un coup de coeur !

En cuisine avec cette belle idée de recette de roulés apéritifs courgettes, fromage frais, saumon fumé.

Les linguine au saumon fumé, crémeuses et faciles à préparer, demandent très peu d’ingrédients. Faites cuire vos pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, réservez un peu d’eau de cuisson, puis incorporez la crème et le saumon fumé coupé en lamelles.

Pour sublimer le goût, râpez un zeste de citron à l’aide d’une microplane ou d’une fine râpe et mélangez juste avant de servir. Cela apporte une touche acidulée qui contraste agréablement avec le saumon.