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Ail fumé

Ail fumé

Facile
2
Préparation : 480'

Ingrédients

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Ustensiles

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Préparation de la recette

Ail fumé  - Etape 1
1
Ail fumé  - Etape 2
2
Ail fumé  - Etape 3
3
Ail fumé  - Etape 4
4
Ail fumé  - Etape 5
5

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Avec cette méthode, le fumage de l'ail se fait dans un but de conservation. La forte odeur de fumée ne se transmet pas à l'ail lui même dont la saveur reste intacte mais elle éloigne les parasites et autres insectes qui pourraient venir le gâter.

Comme vous pouvez le constater sur la photo 4, le saumon et l'ail ont été fumé à froid ensemble au Bradley Smoker sans problème. Les odeurs ne se mêlent pas.

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Plus sain et plus économique, privilégiez le fait maison.

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L'ail se prête à de nombreuses préparations culinaires.

Pas de fumé sans fumage
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Le fumage conserve les aliments et leur confère une saveur unique.

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