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Des recettes pour découvrir la technique du fumage

Poisson fumé

Le fumage est une technique de conservation et d'aromatisation de certains aliments Photo par edgarpolyart0.

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Recettes, techniques et vidéos de fumage du Chef

Magret de canard fumé
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Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
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Saumon fumé au bois de hêtre
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Magret de canard fumé à chaud
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Bacon de filet mignon fumé
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Ail fumé
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Poulet fumé à l'américaine
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Le poulet fumé
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La réalisation du magret fumé
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Pas de fumé sans fumage
Pas de fumé sans fumage

Le fumage conserve les aliments et leur confère une saveur unique.

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