lockdown_kitchen
66 recettes. 1 abonné. Réside à Ohain, en Belgique. Inscrit(e) depuis le 21 octobre 2020.
Site, blog : http://www.lockdownkitchen.be
Depuis toujours je m'intéresse à la cuisine, je lis, je me renseigne, je teste et je goûte. Aujourd'hui je m'efforce de vous donner des recettes qui fonctionnent vraiment, avec des petits conseils pratiques, mais sans blabla inutile. Parce que vous n'avez pas besoin de lire vingt lignes sur mon voyage à Rome pour faire des pâtes.
Recettes de lockdown_kitchen
La pâte à tartiner de pierre marcolini
Quand le meilleur chocolatier belge nous explique comment préparer sa pâte à tartiner maison, forcément on dit adieu à la version industrielle.
Pulled pork au four
Le pulled pork c’est vraiment délicieux, pas cher et tout simple a préparer. Et ça fonctionne aussi super bien au four, pas besoin d'un fumoir à l'américaine.
Coleslaw classique
Idéale pour accompagner le pulled pork, les ribs, les nuggets ou vos bbq en général, cette salade made in USA est toute simple à préparer.
Les crêpes légères
Ma recette pour des crêpes légères et inratables et des petits conseils pour ne jamais les rater, même la première.
Flammekueche
Une super chouette spécialité alsacienne à déguster comme repas ou à servir à vos invités à l'apéro. Une pâte toute fine et croustillante avec un mélange de crème et de fromage blanc, des oignons et des lardons. Miam. En plus c'est tout...
La sauce bbq maison
Voici comment préparer votre sauce bbq vous-même. Elle est idéale pour accompagner vos viandes, pour laquer vos ribs, pour mélanger avec du pulled pork ou pour vos burgers. En plus c'est tout simple et elle se conservera tout l'été.
Burger montagnard
Des restes de raclette ? Une envie de montagne ? Préparez-vous de délicieux burgers montagnards ! Du boeuf, de la sauce au poivre vert, un rösti, du lard et plein de fromage fondu... Une recette qui rend heureux.
1 coup de coeur
Carpaccio de saint-jacques
Une entrée de fête facile à préparer, très légère et délicieuse : un carpaccio de Saint-Jacques. Vous pouvez l’agrémenter de truffe mais évidemment ce n’est pas obligatoire, il existe d'autres variantes tout aussi intéressantes.
Brochettes de poulet satay
Au restaurant ou en take away on n’en a jamais assez parce que c’est toujours une petite entrée. Voici donc mes brochettes de poulet au satay, pour que vous puissiez en préparer autant que vous en voulez.
Galette des rois à la frangipane
Préparer une galette des rois est bien plus simple qu'il n'y parait. Il s'agit simplement de frangipane - c'est-à-dire d'un mélange de crème pâtissière et de pâte d'amande - entre deux pâtes...
Choucroute garnie
La préparation d'une bonne choucroute tient bien entendu à la qualité des ingrédients et des viandes mais surtout au goût que vous allez donner à votre chou. Je vous explique tout.
Ravioles de faisan
Voici une recette assez classique de ravioles de faisan mais surtout tous mes conseils pour une sauce fantastique que vous pourrez utiliser avec d'autres volailles.
En ce moment
Le bon, la brute...et le merlan
Avec une chair délicate et feuilletée, difficile de résister à ce poisson.
A propos de Chef Simon
Version 2.4.2