lockdown_kitchen
50 recettes. 1 abonné. Réside à Ohain, en Belgique. Inscrit(e) depuis le 21 octobre 2020.
Site, blog : http://www.lockdownkitchen.be
Depuis toujours je m'intéresse à la cuisine, je lis, je me renseigne, je teste et je goûte. Aujourd'hui je m'efforce de vous donner des recettes qui fonctionnent vraiment, avec des petits conseils pratiques, mais sans blabla inutile. Parce que vous n'avez pas besoin de lire vingt lignes sur mon voyage à Rome pour faire des pâtes.
Recettes de lockdown_kitchen
Tartiflette
Une recette typiquement hivernale, qui sent bon la montagne : la tartiflette. Alors en attendant d'aller skier, voici ma recette.
Orecchiette à la saucisse italienne
Des pâtes avec des saucisses au fenouil, des petits artichauts et des tomates cerise. Une recette toute simple et délicieuse.
Popcorn caramélisés
De beaux popcorn caramélisés, qui apporteront à vos soirées télé une bonne odeur de cinéma. C'est aussi super chouette comme collation maison pour les enfants.
Rillettes de poulet zéro gras
Normalement les rillettes c’est un mélange de graisse et de viande... très léger. Sauf qu’avec un peu d’ingéniosité, on peut très bien se passer du gras sans perdre en goût.
Les petites madeleines
Pour accompagner le café de la meilleure manière qui soit, avec ces jolies madeleines et leur petite bosse si moelleuse.
Pâtes aux scampis et épices
Une recette de pâtes aux scampis vraiment très rapide mais super parfumée et délicieuse.
Croquettes classiques
Les croquettes de pomme de terre c’est souvent synonyme de fête ! C’est le Sunday roast, ce sont les plats de gibier ou les poissons en sauce. Et une fois de plus c’est bien meilleur...
1 coup de coeur
Bouillon de boeuf
A la maison je prépare toujours des bouillons à l'avance que je congèle dans des petits pots. C'est vraiment meilleur que ceux que l'on trouve en poudre ou en pot. Le bouillon de boeuf sert pour la bolognaise, les boulets sauce lapin, le chili con...
Tzaziki
La seule et unique recette du Tzaziki. Aux antipodes de la version industrielle des supermarchés.
Sauce giant
La fameuse sauce du Quick faite maison. Un sauce parfaite pour vos burgers avec des câpres, de l'estragon et des échalotes. C'est également délicieux avec des crudités à l'apéro.
La cuisson de la côte de boeuf
Une belle côte de boeuf, c'est une petite fête. Aller chez le boucher, l'écouter parler des différentes races, de la maturation, l'envie de la partager avec sa famille ou ses amis... Quelques conseils pour que la fête soit totale.
Le houmous
Pour un apéro sain, pour vos mezze, pour mettre dans vos pitas ou encore pour accompagner de l'agneau confit ou du poulet épicé.
En ce moment
Le saumon fumé est de toutes les fêtes
De Norvège, d’Écosse ou d'Alaska, le saumon fumé s’adapte à toutes les envies.
On n'est panais de la dernière pluie !
Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.
Le risotto, un délice qui nous vient de Lombardie
Un plat gourmand et crémeux qui s'adapte à toutes vos envies.A propos de Chef Simon
