lockdown_kitchen

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Depuis toujours je m'intéresse à la cuisine, je lis, je me renseigne, je teste et je goûte. Aujourd'hui je m'efforce de vous donner des recettes qui fonctionnent vraiment, avec des petits conseils pratiques, mais sans blabla inutile. Parce que vous n'avez pas besoin de lire vingt lignes sur mon voyage à Rome pour faire des pâtes.

Réside à Ohain, en Belgique. Inscrit(e) depuis le 21 octobre 2020.

Site : http://www.lockdownkitchen.be

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Meilleures recettes de lockdown_kitchen

Des idées par lockdown_kitchen pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Rillettes de maquereau fumé

Un apéro de fête génial qui se marie super bien avec les bulles ! Et en plus c'est plein de vitamines, de minéraux et d'oméga-3. Voilà donc des rillettes bonnes pour la santé !

Burger montagnard

Des restes de raclette ? Une envie de montagne ? Préparez-vous de délicieux burgers montagnards ! Du boeuf, de la sauce au poivre vert, un rösti, du lard et plein de fromage fondu... Une recette qui rend heureux.

Ravioles de faisan

Voici une recette assez classique de ravioles de faisan mais surtout tous mes conseils pour une sauce fantastique que vous pourrez utiliser avec d'autres volailles.

Dernières recettes partagées par lockdown_kitchen

Des nouvelles recettes que lockdown_kitchen vient de partager.

Coleslaw classique

Idéale pour accompagner le pulled pork, les ribs, les nuggets ou vos bbq en général, cette salade made in USA est toute simple à préparer.

Gaufres de Liège

La recette de gaufres de Liège de Christophe Michalak, une pure folie à servir dès la sortie du gaufrier au retour d'une promenade automnale. Ou n'importe quand en fait...

Harissa à la rose

On retrouve souvent cet ingrédient dans les recettes de Yotam Ottolenghi mais ce n’est pas facile à trouver. En revanche on peut le faire soi-même, et c’est vraiment très très bon. Et on peut même ajuster le piquant à son goût.

Porchetta

Une délicieuse poitrine de porc roulée aux herbes. A servir en plat avec une salade de tomates, sur un buffet froid ou même dans un sandwich avec de la moutarde.

Sauce Giant

La fameuse sauce du Quick faite maison. Un sauce parfaite pour vos burgers avec des câpres, de l'estragon et des échalotes. C'est également délicieux avec des crudités à l'apéro.

Popcorn caramélisés

De beaux popcorn caramélisés, qui apporteront à vos soirées télé une bonne odeur de cinéma. C'est aussi super chouette comme collation maison pour les enfants.

Américain préparé

Un monument de la cuisine belge, qui paradoxalement est très discret à l’étranger : l’américain. C’est un genre de tartare à la belge qui se mange dans un pistolet (un petit pain en VF), dans un sandwich ou en version plat avec des frites (forcément), quelques feuilles de salade, des cornichons et des petits oignons.

Ceviche de daurade

Le ceviche est un plat à base de poisson cru mariné avec des agrumes pour obtenir une cuisson chimique. Il existe des tas de variantes mais la daurade s’y prête vraiment bien car elle apporte de la texture et de la rondeur.

Cake nature

Des recettes de cake sur internet, il y en a des milliers. Je vous propose celle-ci pour un cake moelleux, qui ne retombe pas et surtout qui est vraiment délicieux.

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