Bûche meringuée pavlova aux framboises sans gluten

Bûche meringuée pavlova aux framboises

Name: Bûche meringuée pavlova aux framboises
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: fêtes
Ingredients: 200 g de blancs d’œufs; 300 g de sucre; 1 cuillère à café de jus de citron; 40 g de maïzena; 50 g d'amandes effilées (optionnel); 200 g de crème liquide entière froide (à 30% de MG pour moi); 70 g de sucre glace; 250 g de mascarpone; 300 g de framboises pour le décor

SucreEtEpices

Difficulté moyenne

Préparation : 40 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

8 personnes

Meringue

200 g de blancs d’œufs

300 g de sucre

1 cac de jus de citron

40 g de maïzena

50 g d'amandes effilées (optionnel)

Crème

200 g de crème liquide entière froide (à 30% de MG pour moi)

70 g de sucre glace

250 g de mascarpone

300 g de framboises pour le décor

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette bûche se compose d'une meringue roulée, d'une crème chantilly mascarpone et de framboises fraîches. Elle est croquante et moelleuse à la fois, avec une texture très légère. L'acidité de la framboise contraste bien avec la douceur de la meringue.

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Publié le 12 décembre 2020 à 08h20, Modifié le 8 novembre 2024 à 19h20

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche meringuée pavlova aux framboises

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