Cette bûche de Noël façon tarte au citron meringuée allie fraîcheur et légèreté pour clôturer le repas des fêtes en beauté. Facile à préparer, elle se compose d’une génoise roulée moelleuse garnie d’une crème au citron acidulée, puis nappée d’une meringue dorée au chalumeau juste avant de servir. Un dessert élégant et rafraîchissant, qui revisite avec simplicité et finesse un grand classique de la pâtisserie.
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Boules choco, merveilleux ou encore boules meringuées au chocolat… les appellations varient selon les régions et les pâtisseries, mais le plaisir reste le même. Cette douceur se compose de deux demi-sphères de meringue garnies d’une mousse au chocolat onctueuse, pour un contraste irrésistible entre croustillant et fondant. Peu importe le nom qu’on lui donne, c’est un pur délice à chaque bouchée. Pour un résultat parfait, préparez la meringue et la mousse la veille : elles n’en seront que meilleures le lendemain.
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