Tarte au citron meringuée façon Chef Cyril Lignac

Tarte citron meringuée façon Cyril Lignac

Name: Tarte citron meringuée façon Cyril Lignac
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: citron
Ingredients: 15 g poudre d'amandes; 30 g fécule de pommes de terre; 110 g farine; 1 pincée sel; 50 g sucre glace; 55 g beurre; 1 pincée poudre de vanille; 130 g sucre; 200 g beurre; 3 oeufs; 5 citrons; 1 feuille gélatine; 80 g blancs d'oeufs; 170 g sucre glace; 200 g chocolat blanc patissier; 1 pincée colorant jaune liposoluble; 140 g jus de citron; 3 g sucre; 2 g pectine

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Facile

Ingrédients

15 g poudre d'amandes

30 g fécule de pommes de terre

110 g farine

1 pincée sel

50 g sucre glace

55 g beurre

1 pincée poudre de vanille

130 g sucre

200 g beurre

3 oeufs

5 citrons

1 feuille gélatine

80 g blancs d'oeufs

170 g sucre glace

200 g chocolat blanc patissier

1 pincée colorant jaune liposoluble

140 g jus de citron

3 g sucre

2 g pectine

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Quelques mots sur cette recette

Une recette technique mais succulente de tarte citron élaborée par le chef Cyril Lignac.

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citron Cyril Lignac tarte tarte au citron meringuée

Publié le 27 février 2016 à 16h43, Modifié le 22 mai 2026 à 12h09

Accord mets et musique

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