Name: Bûche de Noël façon tarte au citron meringuée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: tarte au citron
Ingredients: 18 cl de jus de citron; Le zeste d'1 citron; 60g de sucre; 3 oeufs; 180 g de chocolat blanc; 3 œufs, blancs et jaunes séparés; 50g de sucre; 30g de farine; 30g de fécule de maïs (Maïzena); 1 citron, jus; 15g de sucre; 100g de sucre semoule; 100ml d’eau; 2 blancs d’œufs

Bûche de Noël façon tarte au citron meringuée

Del's cooking twist

Difficulté moyenne

Ingrédients

18 cl de jus de citron

Le zeste d'1 citron

60g de sucre

3 oeufs

180 g de chocolat blanc

3 œufs, blancs et jaunes séparés

50g de sucre

30g de farine

30g de fécule de maïs (Maïzena)

1 citron, jus

15g de sucre

100g de sucre semoule

100ml d’eau

2 blancs d’œufs

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Préparation de la recette

1La veille, préparer la crème au citron : mélanger le jus de citron, le zeste, le sucre et les œufs, puis faire chauffer à feux doux-moyen dans une casserole, jusqu'à ce que la crème épaississe, en fouettant régulièrement.

2Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro-ondes.

3Verser la crème sur le chocolat blanc fondu en 3 fois en mélangeant énergiquement, à l'aide d'une spatule. La crème doit être bien lisse.

4Verser dans un contenant hermétique et réserver au frais.

5Le lendemain, préparer le biscuit : préchauffer le four à 170°C et préparer une plaque allant au four de 35x25 cm en la recouvrant de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Élégante bûche de Noël garnie de crème au citron et recouverte d’une sublime meringue italienne !

Voir la recette

bûche de noël crème au citron génoise meringue meringue italienne noël réveillon tarte au citron

Publié le 20 décembre 2016 à 16h01, Modifié le 28 octobre 2024 à 09h21

Accord mets et musique

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