Tarte meringuée à la framboise parfaite pour l'été

Tarte meringuée à la framboise

Name: Tarte meringuée à la framboise
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: tarte meringuée
Ingredients: 300 g de farine; 45 g de sucre; 1 pincée de sel; 180 g de beurre à température ambiante; 65 ml d' eau; POUR LE CURD À LA FRAMBOISE; 500 g de framboises; 1 oeuf; 3 jaunes d’oeufs; 100 g de beurre doux; 120 g de sucre; 35 g de fécule de maïs; POUR LA MERINGUE ITALIENNE; 100 g de blancs d’œufs (environ 3 blancs); 200 g de sucre; 50 g d' eau

Les recettes de Mélanie

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

300 g de farine

45 g de sucre

1 pincée de sel

180 g de beurre à température ambiante

65 ml d' eau

POUR LE CURD À LA FRAMBOISE

500 g de framboises

1 oeuf

3 jaunes d’oeufs

100 g de beurre doux

120 g de sucre

35 g de fécule de maïs

POUR LA MERINGUE ITALIENNE

100 g de blancs d’œufs (environ 3 blancs)

200 g de sucre

50 g d' eau

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Marre de la tarte au citron meringuée ? Je vous propose une tarte meringuée à la framboise pour changer. Elle est parfaite en été mais également en hiver si vous optez pour des framboises surgelées.

La framboise apporte de l'acidité qui est contrebalancée avec le côté sucré de la meringue.

Voir la recette

dessert framboises meringue tarte tarte meringuée

Publié le 10 juillet 2024 à 08h37, Modifié le 10 juillet 2024 à 14h10

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte meringuée à la framboise

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute David Bowie - Wild Is The Wind

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Les recettes de Mélanie partage également ces recettes.

Panna cotta aux speculoos

Les recettes de Mélanie

Un dessert italien classique revisité avec une touche belge grâce aux fameux biscuits spéculoos. Facile à réaliser, crémeux et plein de saveurs, ce dessert allie la douceur de la crème vanillée à la gourmandise épicée des spéculoos. Parfait pour une fin de repas raffinée et réconfortante.

Boisson fraîche au concombre et framboise

Les recettes de Mélanie

L’été, on a davantage besoin de s’hydrater et si l’eau est idéale pour cela, on a parfois envie d’une boisson avec plus de goûts. Pour éviter de se jeter sur les jus de fruits et sodas, je vous propose une recette de boisson au concombre et framboise.

Verrines à la framboise et rose pour la Saint-Valentin

Les recettes de Mélanie

Voici une recette simple et rapide pour la Saint-Valentin (ou pas) : des verrines à la framboise et rose.

Un dessert frais et gourmand qui terminera un repas sur une note légère. J’adore l’association rose et framboise et je trouve qu’elle est vraiment parfaite pour la Saint-Valentin. Avez-vous déjà testé ?