Tarte meringuée à la framboise parfaite pour l'été

Tarte meringuée à la framboise

Name: Tarte meringuée à la framboise
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: tarte meringuée
Ingredients: 300 g de farine; 45 g de sucre; 1 pincée de sel; 180 g de beurre à température ambiante; 65 ml d' eau; POUR LE CURD À LA FRAMBOISE; 500 g de framboises; 1 oeuf; 3 jaunes d’oeufs; 100 g de beurre doux; 120 g de sucre; 35 g de fécule de maïs; POUR LA MERINGUE ITALIENNE; 100 g de blancs d’œufs (environ 3 blancs); 200 g de sucre; 50 g d' eau

Les recettes de Mélanie

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

300 g de farine

45 g de sucre

1 pincée de sel

180 g de beurre à température ambiante

65 ml d' eau

POUR LE CURD À LA FRAMBOISE

500 g de framboises

1 oeuf

3 jaunes d’oeufs

100 g de beurre doux

120 g de sucre

35 g de fécule de maïs

POUR LA MERINGUE ITALIENNE

100 g de blancs d’œufs (environ 3 blancs)

200 g de sucre

50 g d' eau

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Marre de la tarte au citron meringuée ? Je vous propose une tarte meringuée à la framboise pour changer. Elle est parfaite en été mais également en hiver si vous optez pour des framboises surgelées.

La framboise apporte de l'acidité qui est contrebalancée avec le côté sucré de la meringue.

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Recette ajoutée le 10/07/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte meringuée à la framboise

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