Recettes de blanquette de veau
Grand classique de la cuisine traditionnelle française, la blanquette de veau est inévitablement liée à la convivialité et aux dimanches en famille. Elle est un symbole de la cuisine bistrot et il existe de nombreuses variantes de ce plat populaire. Moelleux et fondants, les morceaux de viande qui la composent sont habituellement le jarret, l'épaule et le tendron de veau.
La blanquette de veau est cuite longuement et à feu doux. Une fois décantée, elle peut être complétée par des champignons et des petits oignons glacés puis elle est recouverte d'une sauce velouté. Servie généralement avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre, la blanquette de veau est synonyme de succès à votre table.
Recettes, techniques et vidéos de blanquette de veau du Chef
Champignons cuits à blanc
Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.
Idées de recettes de blanquette de veau des Gourmets
Blanquette de veau
les mets tissés - Ma première blanquette inspirée de la recette du Chef Simon mais avec quelques petites modifications personnelles dans les ingrédients. Je n'ai pas mis les petits oignons grelots tout simplement parce que je n'en ai pas trouvé, j'ai mis un peu moins d'ail et de poireau.
Blanquette de veau à l'ancienne
Les recettes du pays gourmand - La blanquette de veau à l'ancienne est l'un des plats mythiques français, pour ceux qui ont la nostalgie des petits plats mijotés de la grand-mère ! Une recette à faire dans une cocotte, pour obtenir une viande moelleuse.
Blanquette de veau aux morilles
My Parisian Kitchen - Quelques morilles et une recette traditionnelle prend un air de fête.
Blanquette de veau
Delphinn - La blanquette de veau que tous mes copains me redemandent. Une recette facile et très goûteuse.
Blanquette de veau
espace recette - Venez découvrir cette délicieuse recette de Blanquette de veau au Cookeo de Moulinex. Une très bonne recette à base de Veau, Viande simple et rapide à faire avec le mode manuel de votre Cookeo.
Blanquette de veau
Ramène La Popotte - Voici la recette d'un classique : la blanquette de veau à ma façon. Elle n'est pas très différente de toutes celles qui existent mais ici on a aimé car la sauce n'est pas écoeurante.
La blanquette de veau
court-bouillon - Vous voulez une confidence ? La blanquette de veau fait partie de mes plats préférés. Ce n’est guère original allez-vous me dire, je vous l’accorde. Mais qui peut résister vraiment à ce merveilleux plat traditionnel ? En tous les cas pas moi et c’est aussi pour cela que je tiens à la partager avec vous. Je vous promets que lorsque vous aurez gouté à cette blanquette veau, vos papilles seront en émoi !
Blanquette de veau
Toute la cuisine que j'aime - Voici une délicieuse recette de blanquette de veau à ma façon. C’est un plat classique de la cuisine française que j’apprécie beaucoup et que j’aime bien préparer l’hiver, il embaume ma cuisine et met en appétit. C’est une bonne idée de plat familial, consistant et réconfortant, à manger accompagné de riz ou pâtes lorsqu’on ne met pas de pommes de terre.
Blanquette tout en blanc
Sof vous invite - Cette fois-ci, c'est une blanquette tout en blanc, aux navets et aux panais, délicatement parfumée avec de la sauge (mais vous pouvez préférer du thym) et un peu d'ail.
Blanquette de veau muscade et soupçon de vanille
Graine de faim kely - Une recette familiale, réconfortante et surtout revisitée.
Blanquette de veau à la tapenade et aux fèves
Try this ! - Une blanquette du sud : sans crème et à la tapenade. Un pur délice !
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de blanquette de veau choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Blanquette de veau
les mets tissés - Ma première blanquette inspirée de la recette du Chef Simon mais avec quelques petites modifications personnelles dans les ingrédients. Je n'ai pas mis les petits oignons grelots tout simplement parce que je n'en ai pas trouvé, j'ai mis un peu moins d'ail et de poireau.
D'autres listes de recettes de blanquette de veau
Les meilleures recettes de blanquette de veau sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
La blanquette, on ne s'assoit pas dessus !
Une blanquette de veau, de dinde ou de poisson pour réchauffer et réconforter.
Voir toutes les sélections de recettes de blanquette de veau...
A propos de Chef Simon
