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Ma première blanquette inspirée de la recette du Chef Simon mais avec quelques petites modifications personnelles dans les ingrédients. Je n'ai pas mis les petits oignons grelots tout simplement parce que je n'en ai pas trouvé, j'ai mis un peu moins d'ail et de poireau.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Blanquette de lotte et saint Jacques.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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La recette de la blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.
Blanquette de la mer à la crème d'ail et aux avocats.
Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.
Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple..
Dégustations de beaux rouges mais pas uniquement.
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