La blanquette, ça en jette !

De veau, de poulet, de poisson... La blanquette dans tous ses états.

Si vous cherchez une recette de blanquette de poulet, cette sélection est faite pour vous ! Blanquette de veau muscade et soupçon de vanille, Spezzatino di agnello, Blanquette de lotte, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de blanquette de poulet !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 20/11/2017.

Recettes et techniques du Chef

Blanquette de veau
Blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.
16 commentaires - 17 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Blanquette de veau muscade et soupçon de vanille
Graine de faim kely - Une recette familiale, réconfortante et surtout revisitée.
Blanquette de poulet à l’estragon
la cuisine d'agnes - Une recette bien française revisité par le chef cuisinier britannique Jamie Oliver pour le plus grand plaisir de tous avec cette blanquette de poulet délicieusement parfumée à l'estragon.
1 coup de coeur
Blanquette de lotte
Christopher Humbert - Blanquette de la mer, un bon plat d'hiver aux saveurs marines.
2 coups de coeur
Blanquette de poisson
Comme une envie de - Cette recette est vraiment excellente, rapide à préparer et très équilibrée.
1 coup de coeur
Blanquette tout en blanc
Sof vous invite - Cette fois-ci, c'est une blanquette tout en blanc, aux navets et aux panais, délicatement parfumée avec de la sauge (mais vous pouvez préférer du thym) et un peu d'ail.
Blanquette de la mer
CuiZinaLau - On pourrait y mettre n’importe quel fruits de mer, jusqu’au homard si l’on souhaite créer un plat haut de gamme. Bien que se soit la saison je n’ai pas mis de homard mais du saumon frais, du colin en filets, des moules de bouchot et des crevettes.
Spezzatino di agnello
Gourmicom - Une blanquette d’agneau à servir bien chaude avec des haricots blancs ou des pommes de terre sautées.
2 coups de coeur

Voir aussi

Crème anglaise classique vidéo
Crème anglaise classique

Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

Sabayon sans alcool vidéo
Sabayon sans alcool

servi glacé/tiède

Panna cotta chocolat noisettes vidéo
Panna cotta chocolat noisettes

Une panna cotta simple et rapide au bon goût de chocolat et de noisette réalisée avec de l'agar-agar en remplacement de la gélatine et décorée de quelques amandes effilées et légèrement grillées.

Amourettes lexique
Amourettes

Exemple : Amourettes au gratin.

Techniques appliquées au veau sommaire
Techniques appliquées au veau

Préparations préliminaires et cuissons de la viande de veau.

L’hiver s’incruste ! Des recettes pour se réchauffer recettes
L’hiver s’incruste ! Des recettes pour se réchauffer

Pot-au-feu, blanquette, carbonade...C'est le moment ou jamais de se faire plaisir !

Le rôti, c'est du tout cuit ! recettes
Le rôti, c'est du tout cuit !

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

Sauce et espuma carambar technique
Sauce et espuma carambar

Et ce n'est pas une blague !

Parfait glacé aux pêches parfumé au Cognac recette
Parfait glacé aux pêches parfumé au Cognac

Un dessert économique tout en légèreté et raffinement, cuisiné avec des pêches au sirop, de la crème fraîche, du jus d'orange, des oeufs, du Cognac et des arômes de vanille.

Sole à la crème citronnée recette
Sole à la crème citronnée

Une recette facile et rapide : une sole au four arrosée d'une sauce citronnée

En ce moment

Les confitures et gelées de fruits d'été
Les confitures et gelées de fruits d'été
Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.
Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !
Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !
Des petits plats à la cool pour des papas bien fêtés
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !
Des pickles à picorer
Des pickles à picorer
Préparez vos pickles à déguster avec vos grillades de l'été.