La blanquette, ça en jette !
De veau, de poulet, de poisson... La blanquette dans tous ses états.
Si vous cherchez une recette de blanquette de poulet, cette sélection est faite pour vous ! Blanquette de poisson, Blanquette de la mer, Blanquette tout en blanc, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de blanquette de poulet !
Recettes et techniques du Chef
Blanquette de veau
Blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.16 commentaires - 20 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Blanquette de brochet du lac léman au safran
- Une recette de blanquette de brochet. Un plat en sauce qui est vite réalisé, simple et léger !
Blanquette de poisson
- On fait léger avant ou après les fêtes avec cette blanquette de poisson. Vous pouvez tout servir dans un grand plat convivial ou en présentant joliment vos assiettes, napper de sauce et en parsemant quelques feuilles de persil.
Blanquette de veau
- Blanquette de veau cuite longuement et doucement dans un bouillon parfumé et légèrement citronné, accompagnée de carottes et champignons émincés
Blanquette de poulet à l’estragon
- Une recette bien française revisité par le chef cuisinier britannique Jamie Oliver pour le plus grand plaisir de tous avec cette blanquette de poulet délicieusement parfumée à l'estragon.1 coup de coeur
Blanquette de lotte
- Blanquette de la mer, un bon plat d'hiver aux saveurs marines.2 coups de coeur
Blanquette tout en blanc
- Cette fois-ci, c'est une blanquette tout en blanc, aux navets et aux panais, délicatement parfumée avec de la sauge (mais vous pouvez préférer du thym) et un peu d'ail.
Blanquette de la mer
- On pourrait y mettre n’importe quel fruits de mer, jusqu’au homard si l’on souhaite créer un plat haut de gamme. Bien que se soit la saison je n’ai pas mis de homard mais du saumon frais, du colin en filets, des moules de bouchot et des crevettes.
Spezzatino di agnello
- Une blanquette d’agneau à servir bien chaude avec des haricots blancs ou des pommes de terre sautées.2 coups de coeur
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Autres recettes
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Petits oignons glacés
Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple..
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Saumon au miel et à l'orange
Une recette de sucré salé aux saveurs de miel et d'orange à tester absolument. S’agissant d’un miel réalisé à partir d’orangers, j’ai ajouté du jus et des zestes d'orange pour créer un rappel et une harmonie des saveurs. J’y ai ajouté un peu de sauce soja pour apporter une touche asiatique salée. La sauce est gourmande et sublime le saumon.
recettes
A la table du capitaine Nemo
De bonnes recettes aux saveurs iodées qui émoustilleront vos papilles.
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Blanquette de dinde marrons et potiron
Un joli plat coloré et savoureux avec de la dinde, du potiron et des marrons.
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Blanquette de dinde express
Pour cette recette, le veau est remplacé par de la dinde, une viande moins grasse et beaucoup moins chère, beaucoup moins polluante également, et mis beaucoup de légumes ce qui en fait un plat complet.
En ce moment
J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan...
Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.
L'estragon, il a tout bon !
Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.
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