Des recettes festives et raffinées qui mettent à l'honneur le boudin blanc

Name: Des recettes festives et raffinées qui mettent à l'honneur le boudin blanc
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: boudin blanc

Il existe de nombreuses variétés de boudin blanc, avec des choux, poireaux, raisins, noix, truffes, cèpes ou morilles. Photo par Alpha.

Le boudin blanc peut se décliner dans de nombreux plats. Seul, c'est déjà une star des fêtes mais accompagné d'une sauce à la truffe... n'est-ce pas délicieux ? On peut également faire une poêlé de girolles et servir le boudin blanc avec.

C'est aussi excellent accompagné d'une salade avec des noix et des dès de fromage. Le boudin blanc se trouve parfois aussi en tranches dans des club sandwich par exemple. On peut le passer sur le gril également avec une fine couche de piment.

Recettes, techniques et vidéos de boudin blanc du Chef

Boudin blanc aux échalotes

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Sauce vin blanc crémée

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Meilleures recettes de boudin blanc des Gourmets

Des idées de recettes de boudin blanc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bouchées au boudin blanc, champignons poêlés et chantilly épicée

My Parisian Kitchen

Pour un apéritif festif ou les fêtes de fin d'année, de jolies bouchées, ça vous tente ? Blinis au boudin blanc juste poêlé avec une compotée de champignons et d'oignons rouges. Relevé avec une chantilly épicée au piment d'Espelette. Et en pime des informations sur le boudin blanc et sur son origine.

Boudin blanc aux figues et aux pommes

La Machine à Explorer

Une recette sucrée salée à IG bas, difficile de connaitre précisément la composition du boudin blanc, mais si l'on se fie à la recette du boudin blanc maison, l'indice glycémique devrait avoisiner les 65 soit un IG modéré.

Bonbons de boudin blanc et compote de pommes

Amandine Cooking

Des bonbons croustillants renfermant du boudin blanc à tremper dans une compote de pommes (maison) pour un apéro de Noël chic et ludique. C'est une recette peu couteuse, qui ne demande pas trop de temps de préparation, le plus long reste la formation des bonbons, mais on peut s'y prendre à l'avance.

Wellington de boudin blanc lardé

Massacre à la Mandoline

Une entrée ou un plat festifs, présentés en portions individuelles. Le bacon donne beaucoup de gourmandise à cette recette, son juteux à la cuisson imprègne les autres ingrédients- ne faites pas l'impasse sur ce petit plus !

Boudin blanc, marmelade de pommes et sauce au cidre

Cooking & Cakes

Servi en entrée chaude ou en plat du soir avec une salade, cette recette ravira vos invités. Les pommes sont fondantes et légèrement écrasées à la fourchette pour conserver quelques morceaux croquants. La sauce au cidre, qui remplace avantageusement le champagne, apporte une touche acidulée qui met en valeur les autres ingrédients.

Toasts confit d'ail et oignon déglacé au cassis, boudin blanc

Par amour des bonnes choses

Des toasts au confit d’ail et oignon déglacé au cassis sur lesquels vient se déposer une tranche de boudin blanc à l’ail noir de Billom, une véritable explosion de saveurs en bouche. Une recette idéale pour un apéritif de Noël, en toute simplicité. Vous pouvez préparer le confit plusieurs jours à l’avance.

Amuses bouche boudin blanc et pommes

Flo/Au Fil du Thym

Un amuse bouche "valeur sûre" avec une bouchée au boudin blanc et pommes. La compote de pomme est relevée d'oignons, pour une saveur délicieuse ! Une recette facile qui plaira au plus grand nombre.

Blanquette de boudin blanc aux champignons

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une blanquette de boudin blanc aux champignons tout simplement réalisée et qui pourra sans rougir figurer sur une table de fête ou pour n'importe quelle autre occasion festive.

Mini burgers

La fille du boulanger cuisine

Les apéros dînatoires ont le vent en poupe et pour ma part je le comprends tout à fait, j’aime leur côté convivial et festif. Parfois les idées viennent à manquer, ici je vous livre mes minis burgers: un au boudin blanc, confit d’oignon et cheddar; l’autre saumon, cheddar et mayonnaise citronnée.

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Dernières recettes de boudin blanc par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de boudin blanc qui changent !

Sucettes de boudin blanc pané au pain d'épices

My Parisian Kitchen

A présenter sous forme de sucettes avec des petits pics (ou pops pour faire tendance). Une petite recette vite publiée pour un petit amuse bouche à picorer vite préparé mais qui fera un bel effet pour vos apéritifs de fêtes. La recette est excessivement simple et rapide à préparer.

Boudin blanc aux pommes

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Boudin blanc aux pommes. Une recette gourmande et conviviale à servir lors des fêtes de fin d'année.

Cuillères apéritives au boudin blanc et pommes

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A déguster a l'apéritif ou en plat...

Petites bouchées boudin blanc, betteraves et mozzarella

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Des petites bouchées apéritives qui changent pour les fêtes.

BOUDIN BLANC AU POMME ET SAUCE VANILLE

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Pomme au boudin blanc

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Boudin blanc aux pommes revisité

Boudin blanc à la moutarde

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Je n'aime pas le boudin blanc, mais mon mari adore. Pour lui faire plaisir, j'ai cuisiné : un boudin blanc à la moutarde. Il s'est régalé.

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Salade de boudins blancs aux poires

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A l’approche des fêtes, on a toujours plaisir à revisiter le boudin blanc. Achetez-le si possible dans une bonne charcuterie. Il existe toutes les qualités. Je ne vais pas vous dire qu’il vaut mieux manger moins et mieux car souvent quand c’est bon, on a plutôt envie de manger un peu plus !