Tartelettes feuilletées au boudin blanc et confit d'oignon

Tartelettes au boudin blanc et confit d'oignon

Name: Tartelettes au boudin blanc et confit d'oignon
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: 300 à 400 g de pâte feuilletée; 2 boudins blancs; 350 g d'oignons; 20 g de vinaigre balsamique + un peu pour le dressage; 10 g d'huile d'olive + un peu pour le dressage; 50 g de sucre; quelques feuilles de persil plat et quelques brins de ciboulette

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Recettes de Clairette

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 20 min

Ingrédients

4 personnes

300 g de pâte feuilletée

2 boudins blancs

350 g d'oignons

20 g de vinaigre balsamique + un peu pour le dressage

10 g d'huile d'olive + un peu pour le dressage

50 g de sucre

quelques feuilles de persil plat et quelques brins de ciboulette

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Les tartelettes confit d'oignons et boudin blanc ont cette élégance naturelle des bouchées qui n'ont besoin d'aucun artifice pour impressionner. Les oignons, longuement confits jusqu'à révéler toute leur douceur sucrée et caramélisée, accueillent le boudin blanc avec une générosité fondante et délicate qui fait de chaque bouchée un moment de pure finesse.

Posées sur un plateau de Noël, glissées dans un buffet festif ou servies en entrée soignée : ces tartelettes trouvent leur place dans toutes les grandes occasions avec cette discrétion élégante qui caractérise les meilleures choses. Un équilibre de saveurs subtil et réussi, qui laisse une impression durable bien après la dernière miette.

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Publié le 28 décembre 2023 à 15h48, Modifié le 20 avril 2026 à 16h36

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Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !

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Du coup j'en ai fait des tartelettes et comme dirait la mère indigne que je suis "vous allez les manger vos kumquats !". Bref ça a marché et en plus c'était très bon !

Pour ces petites douceurs, j'ai fait une pâte sucrée toute simple, une crème à la pistache à base de yaourt, mascarpone et pâte de pistache et j'ai fait confire les kumquats dans un sirop léger en sucre mais fort en vanille.

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