D'abord, pourquoi des kumquats ? Pour la petite histoire, j'ai fait goûter ça à mes filles et elles ont adoré. Donc j'en prenais un peu toutes les semaines et il n'y en avait jamais assez. Jusqu'au jour où j'en ai acheté un peu plus et elles ont décidé d'arrêter d'en manger... comme d'habitude !
Du coup j'en ai fait des tartelettes et comme dirait la mère indigne que je suis "vous allez les manger vos kumquats !". Bref ça a marché et en plus c'était très bon !
Pour ces petites douceurs, j'ai fait une pâte sucrée toute simple, une crème à la pistache à base de yaourt, mascarpone et pâte de pistache et j'ai fait confire les kumquats dans un sirop léger en sucre mais fort en vanille.
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C'est la saison de la rhubarbe donc hop je suis allée chez maman lui "voler" quelques tiges pour faire une jolie tarte !
J'ai vu passer pas mal de photos de tarte à la rhubarbe avec un joli montage en chevron, en ligne ou autre du coup J'ai eu envie de réaliser mon propre montage, mais vous pouvez toujours vous inspirer d'internet...
Envie d’un dessert qui allie gourmandise et élégance ? Cette tarte choco café combine un biscuit cacao, un crémeux chocolat noir intense et une ganache montée au café délicatement pochée pour un effet visuel bluffant. Parfaite pour un dessert de fête ou pour un moment gourmand, elle séduira les amateurs de chocolat et de café grâce à son équilibre subtil entre douceur et amertume.
Un goûter rapide et sans prise de tête que tout le monde a validé à la maison ! Le plus difficile dans la madeleine c'est d'avoir une jolie bosse et pour cela l'astuce c'est le choc thermique, la pâte bien froide dans le four très chaud vous sera d'un grand secours
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