Tarte biscuit sablé, crémeux chocolat et ganache café

Tarte choco café

Name: Tarte choco café
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: 100 g de beurre pommade + un peu pour le cercle; 100 g de cassonade; 80 g de farine; 20 g de cacao en poudre non sucré; 20 g de grué de cacao + un peu pour la déco; 30 g de jaunes d’œuf; 15 g de sucre; 75 g de crème liquide entière; 75 g de lait entier; 60 g de chocolat noir de couverture; 200 g de crème liquide entière (50+150 g); 100 g de chocolat blanc de couverture; une cuillère à soupe bombée de café soluble

Recettes de Clairette

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

8 personnes

Pour le biscuit

100 g de beurre pommade + un peu pour le cercle

100 g de cassonade

80 g de farine

20 g de cacao en poudre non sucré

20 g de grué de cacao + un peu pour la déco

Pour le crémeux chocolat noir

30 g de jaunes d’œuf

15 g de sucre

75 g de crème liquide entière

75 g de lait entier

60 g de chocolat noir de couverture

Pour la ganache montée au café

200 g de crème liquide entière (50+150 g)

100 g de chocolat blanc de couverture

1 cas bombée de café soluble

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une bonne tarte bien gourmande avec seulement trois petites préparations : un biscuit sablé cacao, un crémeux au chocolat noir et une ganache montée au café. Un vrai délice qui fait très plaisir à ma petite choupinette fan de café ! Alors à vos spatules et régalez-vous !

Voir la recette