Recettes de crémeux

Que faire avec de crémeux et de vanille ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

Cliquez sur son lien pour découvrir la recette de crémeux et de vanille de votre choix.

Quelques vidéos de crémeux du Chef et des Gourmets

Le coeur choko-griotte

Karine Cuisine  -  Ce gâteau est composé d'une compotée de griotte, d'un crémeux au Kirsch, d'une mousse au chocolat, d'une dacquoise au cacao et d'un glaçage miroir rouge. La recette est en vidéo pour une Saint-Valentin gourmande.

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Idées de recettes de crémeux des Gourmets

Tarte yuzu, sarrasin
Tarte yuzu, sarrasin

Isabelle  -  Tarte parfumée, croquante, fondante et délicieusement acidulée ! Cette tarte nous a beaucoup plu, la pâte sablée au sarrasin est délicieuse, elle s'accorde parfaitement avec le crémeux yuzu dont la douceur convient parfaitement à tous ceux qui apprécient les parfums et saveurs des agrumes mais fuient l'acidité, un régal.

Bûche à la mousse de coco et crémeux de clémentines
Bûche à la mousse de coco et crémeux de clémentines

Epices & moi  -  Une bûche légère et pleine de saveurs pour des fêtes de fin d'année gourmandes. Un biscuit moelleux à la douce saveur de noix de coco et de clémentines, un crémeux de clémentines, un peu dans l’idée d’un curd et une mousse bavaroise à la noix de coco pour un dessert festif végétalien.

Le gâteau magique à la vanille
Le gâteau magique à la vanille

Cooking & Cakes  -  Parce que ce gâteau que l’on dit « magique » a fait le tour de la blogosphère, 3 textures en une seule préparation, il faut absolument l'essayer ! Nous l’avons refait à plusieurs reprises, soit pour les goûters ou en dessert. Tout simple ou ici avec un caramel ou encore avec un coulis de fruits.

Millefeuilles façon forêt noire
Millefeuilles façon forêt noire

Graine de faim kely  -  Une revisite totale de deux classiques de la pâtisserie pour n'en faire plus qu'une. Un millefeuille au bon goût de forêt noire alliant le croustillant et le crémeux. La fève tonka avec ses arômes uniques associée aux cerises, fraîches ou congelées, est un pur bonheur !

La fin de l'été
La fin de l'été

les sucreries de Yory  -  Ce dessert est composé d'une mousse fruits-rouges, d'un insert de crémeux vanille, d'un cake vanille et d'un streusel amande.

Fondant au chocolat à tomber
Fondant au chocolat à tomber

Les recettes de Mélanie  -  Une recette très simple mais efficace. Un gâteau au chocolat très gourmand.

Mousse chocolat liégeoise aux parfums de forêt noire
Mousse chocolat liégeoise aux parfums de forêt noire

Comme Une Envie de Douceur  -  Des saveurs de forêt noire dans une coupe liégeoise gourmande

Le framboise-coco entremet
Le framboise-coco entremet

Atelier de Brigitte  -  La douceur de la noix de coco rencontre le Pep's de la framboise. Un entremet d'une belle légèreté aux belles saveurs qui égailleront vos papilles. Tout est expliqué en pas à pas dans la recette.

Baba Citron
Baba citron

les sucreries de Yory  -  Petits babas imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

Choux Pistache Orange
Choux pistache orange

les sucreries de Yory  -  Cne pâte à chou avec craquelin, une crème pâtissière pistache, un crémeux orange et une onctueuse chantilly pistache.

Entremet vanille et son crémeux chocolat au lait
Entremet vanille et son crémeux chocolat au lait

jolivet  -  Frais, léger, une douceur au palais, cet entremet est un délice

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