Recettes de crémeux

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de crémeux et de vanille partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Quelques vidéos de crémeux du Chef et des Gourmets

Le coeur choko-griotte

Karine Cuisine  -  Ce gâteau est composé d'une compotée de griotte, d'un crémeux au Kirsch, d'une mousse au chocolat, d'une dacquoise au cacao et d'un glaçage miroir rouge. La recette est en vidéo pour une Saint-Valentin gourmande.

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Idées de recettes de crémeux des Gourmets

Millefeuilles façon forêt noire
Millefeuilles façon forêt noire

Graine de faim kely  -  Une revisite totale de deux classiques de la pâtisserie pour n'en faire plus qu'une. Un millefeuille au bon goût de forêt noire alliant le croustillant et le crémeux. La fève tonka avec ses arômes uniques associée aux cerises, fraîches ou congelées, est un pur bonheur !

La fin de l'été
La fin de l'été

les sucreries de Yory  -  Ce dessert est composé d'une mousse fruits-rouges, d'un insert de crémeux vanille, d'un cake vanille et d'un streusel amande.

Fondant au chocolat à tomber
Fondant au chocolat à tomber

Les recettes de Mélanie  -  Une recette très simple mais efficace. Un gâteau au chocolat très gourmand.

Mousse chocolat liégeoise aux parfums de forêt noire
Mousse chocolat liégeoise aux parfums de forêt noire

Comme Une Envie de Douceur  -  Des saveurs de forêt noire dans une coupe liégeoise gourmande

Le framboise-coco entremet
Le framboise-coco entremet

Atelier de Brigitte  -  La douceur de la noix de coco rencontre le Pep's de la framboise. Un entremet d'une belle légèreté aux belles saveurs qui égailleront vos papilles. Tout est expliqué en pas à pas dans la recette.

Baba Citron
Baba citron

les sucreries de Yory  -  Petits babas imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

Choux Pistache Orange
Choux pistache orange

les sucreries de Yory  -  Cne pâte à chou avec craquelin, une crème pâtissière pistache, un crémeux orange et une onctueuse chantilly pistache.

Entremet vanille et son crémeux chocolat au lait
Entremet vanille et son crémeux chocolat au lait

jolivet  -  Frais, léger, une douceur au palais, cet entremet est un délice

Crémeux café
Crémeux café

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette facile et rapide du crémeux café doux. Il sera parfait pour réaliser des desserts comme un entremet ou des éclairs au café.

Crémeux framboise
Crémeux framboise

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette d'un crémeux à la framboise, idéal pour les verrines ou les entremets à la framboise. Recette facile pour ce crémeux framboise...

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A ne pas manquer !

Une recette de crémeux choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bûche clémentine, pain d'épices, yaourt, chocolat
Bûche clémentine, pain d'épices, yaourt, chocolat

Isabelle  -  Une mousse au yaourt légèrement parfumée de zestes, un insert crémeux surmonté d'une touche de confit, tous trois à la clémentine, le tout posé sur un pain de Gênes aux épices et un croustillant chocolat.