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Des recettes de plats et desserts crémeux pour régaler toute la famille

Dessert crémeux glacé
La texture crémeuse est agréable aussi bien dans un plat salé que sucré. Photo par ingasocialmedia
Il n'y a pas que le goût qui compte en cuisine, il y a aussi la texture. Aérien, croquant, moelleux, fondant, mousseux ou même crémeux, autant de sensations en bouche qui font partie des plaisirs de la table.

Le crémeux a une consistance qui se situe entre le coulant et le fondant. On obtient souvent cette texture grâce à l'ajout de crèmes, de lait ou de sauces dans des recettes aussi bien salées que sucrées.

Meilleures recettes de crémeux et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de crémeux et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte crémeux café, ganache montée chocolat noir
Tarte crémeux café, ganache montée chocolat noir
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Elle est composée d’une pâte sucrée amande, un crémeux café et une ganache montée au chocolat infusée au café. Rien de compliqué à réaliser dans cette tarte, il faudra juste avoir la patience d’attendre que le crémeux prenne et que la ganache refroidisse bien pour la monter.
Sphère chocolat café
Sphère chocolat café
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
La première demie sphère est composée d’une mousse chocolat 70%, un biscuit Trocadéro café et glacée d’un glaçage miroir cacao ultra brillant. La deuxième demie sphère est composée d’une coque croustillante au grué de cacao, un crémeux café, un biscuit Trocadéro café et est enrobée d’un glaçage rocher au grué de cacao.
Millefeuilles façon forêt noire
Millefeuilles façon forêt noire
Graine de faim kely Graine de faim kely
Une revisite totale de deux classiques de la pâtisserie pour n'en faire plus qu'une. Un millefeuille au bon goût de forêt noire alliant le croustillant et le crémeux. La fève tonka avec ses arômes uniques associée aux cerises, fraîches ou congelées, est un pur bonheur !
Le coeur choko-griotte
Le coeur choko-griotte
Karine Cuisine Karine Cuisine
Ce gâteau est composé d'une compotée de griotte, d'un crémeux au Kirsch, d'une mousse au chocolat, d'une dacquoise au cacao et d'un glaçage miroir rouge. La recette est en vidéo pour une saint-valentin gourmande.
Pudding au cacao et patate douce
Pudding au cacao et patate douce
Mes recettes healthy Mes recettes healthy
Un pudding fondant et crémeux à base de cacao et de patate douce. Une gourmandise saine avec données nutritionnelles. Pour cette recette il suffit simplement de réduire en purée vos patates douces. Et d’ajouter à cette préparation un yaourt au soja au chocolat, des oeufs, de la farine complète et du sucre complet.
Tarte passion Dulcey
Tarte passion Dulcey
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Cette recette de tarte au fruit de la passion et chocolat Dulcey se compose d’une pâte sucrée, d’un croustillant gianduja, d’un crémeux au fruit de la passion et d’une ganache au Dulcey. Un dessert qui saura largement remplacer la bûche à Noël.
Bûche façon snickers
Bûche façon snickers
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Cette bûche est LA buche gourmande à souhait, avec du chocolat et du caramel, elle vous promet un pur moment de douceur. Celle-ci est gourmandieusement composée d’un biscuit chocolat, un croustillant cacahuète, un crémeux caramel cacahuète, un caramel moelleux cacahuète, une mousse au chocolat noir et un miroir chocolat noir.
Bûche clémentine, pain d'épices, yaourt, chocolat
Bûche clémentine, pain d'épices, yaourt, chocolat
Isabelle Isabelle
Une mousse au yaourt légèrement parfumée de zestes, un insert crémeux surmonté d'une touche de confit, tous trois à la clémentine, le tout posé sur un pain de Gênes aux épices et un croustillant chocolat.
Number cake chocolat et café
Number cake chocolat et café
Par amour des bonnes choses Par amour des bonnes choses
Un gâteau d'anniversaire parfait avec ce number cake ! Effet waouh garanti !

Dernières recettes de crémeux et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crémeux et de chocolat qui changent !

Entremets de Pâques Gianduja
Entremets de Pâques Gianduja
delf745 delf745
Un entremets très gourmand, avec très peu de sucre ajouté (uniquement dans le glaçage miroir), dans lequel la chantilly chocolat renferme un crémeux gianduja et un croustillant quinoa soufflé et gianduja, parfait pour le dessert de Pâques en famille.
Entremets Zen
Entremets Zen
delf745 delf745
Un entremets tout chocolat composé d'une mousse Manjari, d'un crémeux Gianduja Yuzu, une nougatine aux noisettes et un biscuit sacher. Une vraie gourmandise !
La tarte au chocolat de Nina Métayer
La tarte au chocolat de Nina Métayer
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Cette recette est vraiment originale puisqu’elle est constituée d’une base de sablé reconstitué. Vous n’avez donc pas à vous prendre la tête à faire un joli et bon fonçage avec et, éventuellement, une cuisson à blanc. Une tarte au chocolat revisitée sur une base de sablé reconstitué, crémeux chocolat, noix et caramel.
Entremet poire et tonka et chocolat
Entremet poire et tonka et chocolat
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. Parfait pour terminer un repas. La poire, la fève tonka et le chocolat nous garantissent une très belle gourmandise.
Gâteau crémeux poires chocolat
Gâteau crémeux poires chocolat
épicétout épicétout
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de gâteau crémeux poires chocolat ? Réalisez cette recette de gâteau et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Tarte choco café
Tarte choco café
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Un goûter avec un crémeux au chocolat noir et une ganache montée au café... uniquement pour les gourmands ! N'oubliez pas le grué de cacao pour la touche finale.
Blondie vegan ultra fondant
Blondie vegan ultra fondant
Amelia Amelia
Voici pour vous un Blondie fondant, crémeux et vegan. Le tout sans matières grasses ajoutées et sans sucre raffiné. Healthy !
Beurre de cacahuète maison
Beurre de cacahuète maison
Mes recettes healthy Mes recettes healthy
Le beurre de cacahuète ou Peanut Butter célèbre pâte à tartiner américaine. Crunchy, crémeuse, chocolaté ou nature: Les différentes variantes dans la recette.
Kinder délice coco maison
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Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Fondant et léger, trop bon quoi !

A chacun son poêlon !

Raclette Grill Tefal
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Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte au chocolat blanc et au matcha
Tarte au chocolat blanc et au matcha
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.

Meilleures recettes de crémeux et de chocolat

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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