Des recettes au chocolat qui vous feront fondre de plaisir

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos.

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat

Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Tartelettes chocolat café
Tartelettes chocolat café

Ganache chocolat et crème mascarpone au café.

Mousse au chocolat aux oranges confites
Mousse au chocolat aux oranges confites

Mousse chocolat et oranges confites

Fondant au coeur chéri
Fondant au coeur chéri

Fondant au chocolat et cerise

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

Bavarois rubanné 3 parfums
Bavarois rubanné 3 parfums

Classiquement les 3 parfums sont café, vanille et chocolat.

Clafoutis aux abricots et au chocolat
Clafoutis aux abricots et au chocolat

Un entremets aux saveurs contrastées.

Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Mousse chocolat noir
Mousse chocolat noir

Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.

Granité menthe chocolat
Granité menthe chocolat

Idéal pour briser la glace !

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Quelques vidéos des Gourmets

Soupe d'oeil, cimetière chocolaté et doigts de zombies d’halloween
Soupe d'oeil, cimetière chocolaté et doigts de zombies d’halloween

Gourmandises épicées - Voici un moment que les enfants adorent! la quête de bonbons mais aussi la confection des goûters d’Halloween. Alors il n’y aura pas de chasse aux bonbons vu le contexte actuel, mais on s’occupe tout de même de faire...

Muffins praliné coeur fondant
Muffins praliné coeur fondant

Le Pays des Gourmandises - Des muffins au bon goût de praliné avec un joli coeur fondant... Une gourmandise parfaite pour se régaler à l'heure du dessert ou du goûter !

Glace à la pâte à tartiner chocolat noisette
Glace à la pâte à tartiner chocolat noisette

Le Pays des Gourmandises - Une glace au bon goût de chocolat et de noisette, qui ne nécessite que 2 ingrédients. Elle fera le bonheur des petits et des grands !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

cuisine en folie - Envie de Fondant au chocolat ? Découvrez cette recette de fondant et donnez votre avis en commentaire !

Charlotte poire et chocolat
Charlotte poire et chocolat

Tangerine Zest - Envie de Charlotte poire et chocolat ? Découvrez cette recette de charlotte et donnez votre avis en commentaire !

Charlotte au chocolat
Charlotte au chocolat

Recettes au companion ou pas - Voici une recette de charlotte au chocolat qui se tient très bien à la découpe. Une recette facile à réaliser avec ou sans robot

Crème au chocolat liégeois
Crème au chocolat liégeois

Les petits secrets de lolo - Impossible de résister à ces crèmes au chocolat liégeois composées d'une crème onctueuse au chocolat surmontée d'une généreuse crème chantilly ! Un vrai régal !

L’addictive Crème Chocolat
L’addictive crème chocolat

delf745 - Une crème au chocolat si crémeuse avec si peu d'ingrédients

Mousse au chocolat sans oeuf
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Recettes du Chef - L'eau des pois-chiches, ça vous parle ? Cela s'appelle aquafaba. Ce jus remplace parfaitement les blancs d'oeuf surtout quand on les bat en neige. Et aussi étrange que cela puisse paraître c'est aussi très bon. Voici donc la recette de la mousse...

Tartelettes au chocolat
Tartelettes au chocolat

Sophie cuisine - Ambiance chocolatée aujourd’hui pour le goûter avec des tartelettes à la ganache à tomber. J’adore ces tartes individuelles qui se mangent avec les doigts et dont la garniture est moelleuse et fondante et la...

Crème chocolat sans oeuf glaçage caramel
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Zika - Une crème au chocolat facile, sans œufs, glaçage au caramel, une idée de dessert facile et rapide pour ramadan qui est à nos portes.

Fondant au chocolat et à la crème de marrons
Fondant au chocolat et à la crème de marrons

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Banana bread
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici un cake idéal pour utiliser les bananes qui noircissent dans la corbeille à fruits. En plus, il est délicieux et surtout très facile et rapide à réaliser.

Galette des rois tout chocolat
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Allergique Gourmand - Une toute dernière pour la route. Une galette des rois entièrement chocolatée sans gluten, sans lait, sans œufs.

Fondant chocolat poire
Fondant chocolat poire

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Que le chocolat coule à flot !

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