Chocolat et cake : toutes nos recettes

Aujourd'hui la recette de ce fameux crumbcake américain, ce délicieux cake recouvert de crumble pour apporter un petit côté croustillant... Huuuum, et avec ces morceaux de noisettes et de chocolat... Un vrai délice !

Pour halloween ou pour n'importe quelle autre occasion, que diriez-vous de préparer un cake délicieux et original, réalisé avec un assemblage de cake au chocolat et de cake nature coloré d’orange. Simple mais facile à faire et bien gourmand au goûter, surtout avec le glaçage au chocolat !

Puis-je simplement dire que je n’aurais jamais pensé qu’un gâteau au sarrasin et au chocolat pouvait être si bon. L’association est juste magique, sans doute grâce au bon goût de noisette du blé noir. Le dessert ou gouter parfait !

Huile d'argan, chocolat et griottes, une merveilleuse association pour épater les gourmets amateurs de sensations nouvelles avec ces petits moelleux meringués à l'huile d'argan et aux cerises griottes, parfaits pour le goûter.

Si vous êtes comme moi, étant enfants vous mangiez du gâteau Savane, un cake moelleux au chocolat et à la vanille. La préparation est plutôt facile. Il faut juste un peu de temps pour bien alterner les couches afin d'avoir ce rendu bien zébré.

Aujourd’hui et pour changer des recettes plus traditionnelles de gâteaux maison, j’ai mis de la farine de pois chiche à la place de la farine de blé. Ce gâteau sans gluten est parfait pour les petits déjeuners ou les goûters.

La banane donne une texture fondante au gâteau, et pour plus de gourmandise, j'ai ajouté des pépites de chocolat. Ici on utilise également du son de blé mais si vous n'en avez pas à disposition utilisez uniquement de la farine.

Gâteaux du Diable. Pour la pâte j'ai divisé la quantité en deux, utilisé du café expresso et non soluble, j'ai agrémenté la crème de la ganache avec du caramel beurre salé ( mon péché mignon) et pour le "styling", j'ai choisi des moules à navarin ou bundt-cake et hop le tour est joué.

Ce dessert est idéal pour couper une petite faim. Il n’est pas trop sucré et avec un fruit frais et un verre de thé, c’est le goûter express parfait !

Ce gâteau marbré au chocolat est moelleux et très facile à faire. Agréablement parfumé à la vanille et au citron, vous pouvez le faire cuire dans un moule à cake ou dans des moules individuels, des moules à mufins par exemple. Excellent pour le goûter ou le petit déjeuner.

J'espère que vous n'avez pas trop abusé des beignets, gaufres ou autres pâtisseries en tout genre pour Mardi Gras car je vous dévoile aujourd'hui la recette parfaite du cake marbré au chocolat ! Pas sec comme la plupart des marbrés, bien chocolaté avec un petit soupçon de vanille, il sera parfait pour le goûter des enfants.

Le goûter parfait pour la rentrée. Un cake au chocolat et une belle mousse qui fera sensation. Sans gluten, ni lait, ni oeuf.

La recette du cake marbré de François Perret, chef pâtissier du Ritz. A recouvrir (ou non) d'un glaçage rocher pour encore plus de gourmandise !

Un joli cake gourmand recouvert d'une couche de caramel et recouvert de chocolat

La recette du délicieux gâteau ultra moelleux au chocolat et à la betterave ! Une recette de dingue qui a bluffé tout mon entourage. Cette recette est super facile et rapide !

Cette recette va vous plaire, c'est une évidence ! J'ai pas mal d'arguments favorables pour plaider non coupable à ce délit de gourmandise. Pourquoi ? Parce qu'elle est réalisée avec de la poudre de noisettes uniquement pour la saveur, parce que j'y ai rajouté des pépites de chocolat noir pour la gourmandise, et j'ai monté des blancs d'œufs pour le moelleux. Exit la farine de de blé : ce cake est fait avec des noisettes et rien que des noisettes. Il est léger en sucre aussi c'est important... pour en croquer une part de plus ! Pas de beurre ajouté sauf pour beurrer le moule.

Il y a quelques temps, je publiais une recette de gâteau du matin à la farine de lupin, à la farine de petit épeautre et aux palets de chocolat. Il avait une texture un peu sablé. Là, j’ai ajouté un yaourt à la vanille pour qu’il soit moins serré. J’ai aimé les deux versions. La farine de lupin contient beaucoup de protéines : 40 g pour 100 g. C’est bien si vous réduisez votre consommation de protéines animales de chercher des alternatives végétales à tous les repas y compris au petit déjeuner car c’est plus difficile d’arriver à couvrir vos besoins avec des protéines végétales. Pour information, le riz en contient 3 g, les lentilles 11 g alors que la viande et le poisson en contiennent plus de 20 g.

Aujourd'hui, je vous propose un cake bien rustique, puisqu'il est à base de farine de châtaigne. II est associé au miel, et pour le rendre plus gourmand, il y a des pépites de chocolat. C'est un cake que vous pourrez déguster pour le goûter mais aussi pour le petit déjeuner.

Aujourd'hui, je vous propose, de décliner le cake aux pommes avec différents parfums. Il suffit de faire une base, de la séparer, et de mettre différents topping sur le dessus. Ici, vous pouvez retrouver des noix de pécan, du caramel beurre salé, du chocolat ou des amandes.

En ce moment, je vide mes placards. Après un été où nous avons fait beaucoup de galettes au sarrasin, il me restait un kilo de farine de blé noir. Je l’intègre donc depuis un petit mois dans mes gâteaux du matin en la mélangeant à part égale avec de la farine de petit épeautre ou de la farine de blé ancien. Elle apporte un peu de caractère au gâteau et se marie très bien avec les bananes et le chocolat. Le sarrasin étant très bon pour notre santé, je vous invite à l’utiliser plus souvent en cuisine. On peut l’utiliser en graines ou en farine.