Cake chocolat aux noix, sans lactose, à la citrouille

Cake chocolat aux noix, à la citrouille

Name: Cake chocolat aux noix, à la citrouille
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cake
Ingredients: 200 g de chocolat noir à pâtisser + 100 g pour la couverture; 300 g de chair de citrouille ou de potiron; 3 œufs entiers; 150 g de cerneaux de noix + quelques noix pour la décoration; 70 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

200 g de chocolat noir à pâtisser + 100 g pour la couverture

300 g de chair de citrouille ou de potiron

3 œufs entiers

150 g de cerneaux de noix + quelques noix pour la décoration

70 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

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Préparation de la recette

1Pour la préparation de votre cake au chocolat et aux noix sans lactose, vous allez dans un premier temps éplucher et râper la citrouille pour obtenir 300 g de chair.

2Faites fondre les 200 g de chocolat noir au bain marie. Réservez. Dans un saladier, mélangez dans l'ordre la farine, la levure, les œufs et le sel. Ajoutez la chair de la citrouille et mélangez bien. Ajoutez le chocolat fondu, puis les cerneaux de noix et mélangez de nouveau pour obtenir une pâte à gâteau homogène.

3Préchauffez le four à 180° C

4Versez la pâte du cake dans un moule, puis enfournez pour 40 à 45 minutes : vérifiez la cuisson de votre pâtisserie avec la pointe d'un couteau qui une fois enfoncée au cœur du gâteau, doit ressortir sèche. Laissez refroidir, puis démoulez sur une grille.

5Faites fondre le reste du chocolat au bain marie, puis versez sur le dessus de votre cake. Décorez avec les cerneaux de noix restants.

6Laissez refroidir avant de découper et de déguster !

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le cake au chocolat est une recette de gâteau gourmande qui fait beaucoup d'effet auprès des petits et des grands. Pour le petit déjeuner, le brunch ou le goûter, cette pâtisserie trouve toujours sa place. Ma recette de cake au chocolat et aux noix a ceci de particulier qu'elle est adaptée aux intolérants au lactose contenu dans le lait et le beurre, puisque je remplace celui-ci par de la citrouille...

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cake chocolat citrouille gâteau noix sans lactose

Publié le 6 novembre 2018 à 18h47, Modifié le 25 avril 2023 à 15h07

Accord mets et musique

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