Craquez sans plus attendre pour nos recettes de chocolats de noël

Name: Craquez sans plus attendre pour nos recettes de chocolats de noël
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 0 personnes
Cuisine: chocolats de noël

De tous les chocolats de noël les truffes ont souvent la préférence. Photo par Adonyi Gabor de PxHere.

Un Noël sans chocolat, est-ce bien raisonnable ? Indispensable cadeau déposé au pied du sapin, la boîte de chocolats fait briller les yeux des petits et grands. Oui mais cette année, vous avez décidé de faire vous-mêmes vos chocolats que vous offrirez à vos proches à la manière d'un cadeau gourmand, entre un sachet de calissons et un autre de marrons glacés fait maison.

Des classiques truffes au chocolat plutôt faciles à réaliser aux bouchées de chocolat noir garnies de praliné à offrir sous forme de sujets moulés, il n'y a qu'un pas...Ou presque ! Quelques techniques comme le tempérage du chocolat sont à acquérir avant de vous lancer mais heureusement le Chef vous dit tout !

Recettes, techniques et vidéos de chocolats de noël du Chef

Ganache à truffes

Chef Simon

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Rochers feuilletine au chocolat

Chef Simon

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Bonbons au chocolat et pâte d'amande

Chef Simon

Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir

Ecorces d'oranges confites

Chef Simon

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Moulage des chocolats fourrés

Chef Simon

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Truffes chocolat gingembre et poivre

Chef Simon

Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Chef Simon

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Tablage du chocolat noir

Chef Simon

Tabler le chocolat noir au bain marie.

Guimauves enrobées chocolat

Chef Simon

A base de meringue italienne collée à la gélatine.

Voir les recettes de chocolats de noël du Chef

Meilleures recettes de chocolats de noël des Gourmets

Des idées de recettes de chocolats de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Truffes au chocolat et marron

Virginie - La Table des Intolérants

Sans gluten, sans lait, avec ou sans sucre. Préparez les fêtes de Noël grâce à cette recette de truffes chocolat et marron très facile à réaliser. Ces truffes se congèlent très bien ce qui vous permettra de les préparer à l’avance.

Bombe de chocolat chaud

Sweetly Cakes

Comment faire des bombes de chocolat chaud maison, une boule en chocolat remplies de cacao en poudre sucré, bonbons et guimauves pour faire un chocolat chaud maison.

Mendiants chocolat

Lilygourmandises

Aujourd’hui je vous présente une recette de mendiants. Je les avais fait pour les mettre dans des paniers à offrir. C’est une recette très facile à faire. J’ai mis des photos à chaque étape pour que vous puissiez les réussir sans problème !

Rochers Pralinés

delf745

Des rochers au praliné noisette, d'une gourmandise extrême...Imaginez un peu : un praliné aux noisettes du Piémont légèrement collé au Jivara de Valrhona, surmonté d’éclats de noisettes et enrobé d’Equatoriale noire Valrhona. Rien que d’y penser, j’ai envie de plonger la main dans la boite.

Orangettes au chocolat

Une Toulousaine en cuisine

Comme il est difficile de trouver des lamelles d'orangettes bio, je les fais moi-même et franchement ce n'est pas très compliqué, il faut juste être un peu patient. Vous verrez le résultat est plus que satisfaisant, quand vous les dégusterez.

J'aime beaucoup les enrober d'un bon chocolat fort à 70%, mais vous pouvez varier les plaisirs et faire avec différents chocolats.

Truffes à la noix de cajou, coco et citron

Catalina - Le Blog de Cata

Super simple à faire et l'association citron-coco-cajou est terrible. Vous pouvez demander à vos enfants de les faire, ils vont être ravis de participer. Des truffes vraiment très très bonnes !

Truffes croustillantes chocolat au lait, passion et pralin

The Happy Cooking Friends

L’association chocolat au lait et fruits de la passion est un véritable bonheur en bouche. Agrémentez votre calendrier de l'Avent de ces bouchées, il en faudra bien plusieurs pour satisfaire toutes les papilles.

Truffes au chocolat pétillant

Turbigo Gourmandises

Peu d’ingrédients nécessaires à la réalisation des ces truffes au chocolat pétillant : chocolat, crème et sucre pétillant enrobé de chocolat. En laissant fondre le chocolat sur la langue, une petite sensation explosive titillera les papilles des personnes à qui vous destinerez ces truffes.

Chocolats à la guimauve

Salted Karamel

Il y a rien de mieux qu’un chocolat croquant à l’extérieur avec une guimauve vanille fondante à l’intérieur pour se faire plaisir. Surtout quand en plus c’est fait maison ! Et pour avoir des petits bonbons un peu plus joli, j’ai utilisé un spray alimentaire doré.

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Dernières recettes de chocolats de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chocolats de noël qui changent !

Chocolats fourrés à la menthe

Turbigo Gourmandises

Ces chocolats fourrés à la menthe façon After-Eight maison sont une version un peu différente, mais très sympa, de l’industrielle. Il s’agit de fondant à la menthe recouvert de chocolat fondu. Parfaits pour offrir aux moment des fêtes !

Truffes au chocolat bounty

dusoleildansmesrecettes

Des truffes au chocolat et à la noix de coco façon bounty pour tous les amoureux de cette barre chocolatée.

Chocolat crème caramel au beurre salé et noix de cajou

Carmen

En cuisine avec cette belle idée de recette de chocolat !

Chocolat de Noël à la clémentine

VEB

Si vous ne disposez pas de temps, que vous voulez bluffer votre famille ou amis, voici un recette trop facile de chocolat de Noêl maison !

Truffes au chocolat

dusoleildansmesrecettes

Ces petites mignardises au chocolat sont faciles à réaliser et indissociables de la période de Noël. Un petit plaisir convivial et gourmand pour des fêtes réussies.

Bonbons en chocolat

Salted Karamel

Et qui dit fin d’année dit… chocolat ! Hey oui, difficile de passer à côté du chocolat en décembre. Entre les calendriers de l’avent, ceux que l’on reçoit en cadeau et ceux que l’on offre...

Rochers pralinés de Noël

Le Journal d'une Cuisinière

Ces petits rochers sont un véritable bonheur gustatif pour les gourmands ! Vous pourrez après les avoir réalisés, les offrir à Noël en tant que cadeau personnalisé ou encore les servir avec le dessert ou avec le café.

Orangettes au chocolat

Recettes au companion ou pas

Une confiserie délicieuse pour les fêtes de noël. Je vous propose donc mes orangettes au chocolat. Pour les réussir, il vous faudra des oranges bios, il faut récupérer l’écorce et le maximum de peau blanche pour atténuer l’amertume de l’agrume.

Chocolat crème caramel au beurre salé et noix de cajou

Carmen

Envie de chocolats pour noël ? En voici à la crème caramel au beurre salé et noix de cajou. Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

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Truffes chocolat pistache

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Le compte à rebours avant Noël est enfin lancé ! Et avec lui l’envie de réaliser des recettes encore plus gourmandes et festives qu’à l’ordinaire. Voici une gourmandise à déposer sous le sapin en cadeau gourmand ou à servir en dessert pour terminer le repas en beauté : des truffes chocolat pistache.