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Rochers pralinés du chocolatier Patrick ROGER
Rochers pralinés du chocolatier Patrick ROGER

Rochers Pralinés

delf745 delf745
Difficulté moyenne
Préparation : 1 h Cuisson : 10 min

Ingrédients

6 personnes
Praliné noisettes
133 g de noisettes du Piémont
200 g de sucre blanc
67 g d’eau
Rochers
le praliné noisette
107 g de chocolat au lait (Valrhona Jivara)
1 poignée de noisettes hachées
300 g de chocolat noir (Valrhona Equatoriale noire)
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Des rochers au praliné noisette, d'une gourmandise extrême...Imaginez un peu : un praliné aux noisettes du Piémont légèrement collé au Jivara de Valrhona, surmonté d’éclats de noisettes et enrobé d’Equatoriale noire Valrhona. Rien que d’y penser, j’ai envie de plonger la main dans la boite.

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Recette ajoutée le 11/07/22  - Mise à jour le 12/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rochers Pralinés

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Une vraie régalade en compagnie de Guns N' Roses - Estranged

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