Cette bûche végétale se compose d’un biscuit génoise garni d’une ganache tendre au chocolat/praliné, d’un glaçage rocher aux éclats de pralin ainsi que d’une Chantilly au praliné parsemée de noisettes caramélisées et de feuilles d’or. J’ai voulu apporter différentes structures avec du moelleux, du crémeux, du croquant et du mousseux et le résultat est fabuleusement délicieux !
Des bûches confectionnées avec uniquement des produits d'origine végétale.
Perle en sucre partage également ces recettes.
Elle nous donne bien envie cette bûche chocolat praliné surtout en compagnie de Status Quo - Down down
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Au chocolat ou aux fruits, la bûche du réveillon aime la compagnie de vins doux ou pétillants.
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