Name: Bûche roulée vegan chocolat café
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: noël vegan
Ingredients: 170 g farine de blé t45 (important pour la texture); 30 g cacao en poudre non sucré; 100 g sucre en poudre; 200 g lait végétal (ou de l'eau, oui, de l'eau); 40 g huile végétale neutre (voir notes); 1/2 c. à café sel; 1 c. à café levure chimique; 1 c. à café bicarbonate de soude; 1 c. à soupe vinaigre de cidre; 50 g eau; 25 g sucre en poudre; 1 c. à soupe café soluble (de bonne qualité); 200 ml crème liquide végétale à monter; 100 g chocolat noir; 2 c. à soupe café soluble (+ un peu d'eau pour diluer)

Bûche roulée vegan chocolat café

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Facile

Ingrédients

170 g farine de blé t45 (important pour la texture)

30 g cacao en poudre non sucré

100 g sucre en poudre

200 g lait végétal (ou de l'eau, oui, de l'eau)

40 g huile végétale neutre (voir notes)

1/2 c. à café sel

1 c. à café levure chimique

1 c. à café bicarbonate de soude

1 c. à soupe vinaigre de cidre

50 g eau

25 g sucre en poudre

1 c. à soupe café soluble (de bonne qualité)

200 ml crème liquide végétale à monter

100 g chocolat noir

2 c. à soupe café soluble (+ un peu d'eau pour diluer)

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Préparation de la recette

Dans un saladier, mettez tous les ingrédients secs.

Mélangez alors avec les ingrédients humides, puis étalez sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé aux 3/4 de la plaque (le but étant de garder une certaine épaisseur au biscuit).

Prenez bien garde à ce que le papier sulfurisé soit bien lisse car s'il fait des plis ça risque de vous compléter le démoulage ! Faites cuire 15 minutes à 175°C.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le dessert typique des fêtes, c'est la bûche roulée ! Et cette fois-ci, on se régaler d'une bûche 100% vegan au chocolat et au café, de quoi en faire baver plus d'un!

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biscuits café chocolat cuisine végétalienne dessert noël noël vegan pâtisserie sans lactose sans oeufs vegan

Publié le 12 décembre 2018 à 20h12

Accord mets et musique

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