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Retrouvez toutes nos recettes adaptées à une cuisine sans lait

Lait d'amande fait maison

Les boissons végétales peuvent remplacer le lait de vache dans vos recettes. Photo par Kjokkenutstyr Net.

Parce qu'elles sont allergiques aux protéines de lait et notamment à la bêtalactoglobuline et aux caséines, ce qui est différent de l'allergie au lactose, ou parce qu'elles refusent de consommer des produits laitiers pour des raisons éthiques, nombreuses sont les personnes qui les ont définitivement banni de leur cuisine. Il faut donc trouver des aliments qui vont remplacer le lait pour continuer à concocter les bons petits plats qui habituellement en nécessitent.

Pour cela il existe de nombreuses boissons végétales à base d'épeautre, d'avoine, de soja, de noisette ou d'amande qui vont remplacer le lait dans vos recettes de crêpes, brioches et pâtisseries mais aussi quiches et tartes salées. Et pour votre sauce béchamel, pourquoi ne pas essayer de remplacer le lait par du bouillon de volaille ?

Recettes, techniques et vidéos de sans lait du Chef

Semoule au lait de coco

Voir les recettes de sans lait du Chef

Meilleures recettes de sans lait des Gourmets

Des idées de recettes de sans lait pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte soleil vegan
Tarte soleil vegan
Vegan Chloé Vegan Chloé
Découvrez une recette facile et 100 % végétale de tarte soleil ! Parfait pour l'apéro en famille ou entre amis ! Cette recette ne contient que quatre ingrédients et est très rapide à préparer.
Cookies noix de coco chocolat
Cookies noix de coco chocolat
Perle en sucre Perle en sucre
Je préfère vous prévenir tout de suite : cette recette de cookies est hautement addictive ! Ces cookies à la noix de coco et aux pépites de chocolat constituent un merveilleux duo crousti-fondant vegan pour vos papilles, parfait pour le goûter !
Muffin vegan coeur Nocciolata
Muffin vegan coeur Nocciolata
Vegan Chloé Vegan Chloé
Découvrez ces muffins moelleux avec un coeur pâte à tartiner, qui plaira aux petits comme aux grands ! Sans produits laitiers, sans oeufs.
Biscuits à la cuillère sans oeufs
Biscuits à la cuillère sans oeufs
Perle en sucre Perle en sucre
Vous connaissez forcément le biscuit cuillère sec et moelleux, de forme allongée et saupoudré de sucre glace. Traditionnellement, celui-ci est réalisé à partir de blancs d’œufs que l’on transforme en meringue, mais ici, dans le but de végétaliser cette recette, nous utilisons de l’aquafaba ! Ils peuvent être consommés tels quels ou servir aussi à la confection de diverses pâtisseries, telles que le tiramisu ou la charlotte et vous pouvez également les utiliser pour remplacer une génoise dans la réalisation d’un entremets.
Feuilletés crème vanillée fraises
Feuilletés crème vanillée fraises
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Voici une recette tout en fraicheur et de saison. Avec fraises et fleurs de bourrache. Le plus. Cette recette est sans gluten, lait, œuf, allergène. Composée d'une pâte feuilletée inversée et d'une crème chantilly et pâtissière végétales.
Chinois brioché à la crème d'orange et raisins secs
Chinois brioché à la crème d'orange et raisins secs
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
En général, les chinois sont garnis de crème pâtissière et de raisins secs ou pépites de chocolat. Moi j'en ai décidé autrement. De le garnir avec une crème à l'orange et raisins secs. Et comme d'habitude, sans gluten, sans lait, sans œufs, sans allergènes. Mais oui, je vous assure, être allergique alimentaire ne veut pas signifier que l'on ne peut pas se faire plaisir. En voilà la preuve.
Crème anglaise sans oeufs
Crème anglaise sans oeufs
Perle en sucre Perle en sucre
La crème anglaise est une base en pâtisserie, que ce soit pour réaliser une île flottante ou pour accompagner un brownie ou un coeur coulant au chocolat, c’est vraiment le petit plus gourmand qui viendra sublimer tous vos desserts ! Traditionnellement, elle est composée de lait, de jaunes d’œufs, et de sucre mais aujourd’hui je vous propose ma propre version vegan qui est donc sans produits laitiers et sans oeufs.
Bounty maison vegan
Bounty maison vegan
Perle en sucre Perle en sucre
Recette facile et rapide de bounty vegan nécessitant 4 ingrédients seulement ! Ces délicieuses barres raviront les amateurs de noix de coco et de chocolat. En tant que fan inconditionnelle de l’association coco-chocolat, je suis ravie d’avoir concocté une version vegan de ces petites douceurs que j’aime tant !
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Barres chocolatées aux graines
Barres chocolatées aux graines
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Une recette saine, simple et gourmande de barres chocolatées aux graines avec aucun fruit à coque. Bien pratique quand on ne peut les consommer. Petit plaisir des papilles garanti.

Dernières recettes de sans lait par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sans lait qui changent !

Tartelettes fines aux courgettes
Tartelettes fines aux courgettes
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
D'une grande simplicité, ces tartelettes fines aux courgettes sont réalisées avec une pâte brisée sans gluten, ni lait, ni œuf etc.
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Gâteau à la mousse de fraises
Gâteau à la mousse de fraises
Perle en sucre Perle en sucre
Un gâteau gourmand et tout en légèreté composé d’une délicieuse mousse de fraises sur un biscuit moelleux aux amandes.
Verrines fraises granola
Verrines fraises granola
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Simples, rapides et gourmandes ces verrines de fraises et granola sans gluten, ni lait, ni œuf. Un jeu d'enfants avec des ingrédients du placard et de saison.
Gâteau au chocolat et à la courgette sans gluten
Gâteau au chocolat et à la courgette sans gluten
Dran Dran
Après la betterave rouge et la courge butternut, c’est au tour des courgettes d’intégrer une excellente recette de gâteau au chocolat sans gluten et sans beurre. L’avantage de l’utilisation des légumes dans la pâtisserie est qu’ils apportent beaucoup de moelleux sans mettre grosse quantité de beurre. C’est aussi un bon moyen de manger 5 fruits et légumes par jour !
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Tarte aux fraises vegan
Tarte aux fraises vegan
Vegan Chloé Vegan Chloé
Découvrez une recette facile et délicieuse de tarte aux fraises 100 % vegan. Sans oeuf, sans lait, cette tarte gourmande plaira à tout le monde !
Gaufres bicolores
Gaufres bicolores
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Plaisir pour tous en ce Mardi Gras ! Des gaufres bicolores sans gluten, sans lait, sans oeufs avec une chantilly coco. Régalez-vous !
Cake des copains
Cake des copains
Virginie - La Table des Intolérants Virginie - La Table des Intolérants
Cette recette très gourmande de cake des copains du Chef Guy MARTIN sans gluten, sans lactose ou sans lait, sans levure est un régal. Idéal pour un apéro ou en entrée avec une bonne salade verte, tout le monde va l’apprécier!
Cake au miel ultra moelleux
Cake au miel ultra moelleux
Serial_Baker Serial_Baker
Un délicieux cake hyper moelleux
Cuillères et œufs au chocolat noir
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Avec Plaisir Avec Plaisir
Passez en cuisine, avec les enfants et réalisez des cuillères et œufs au chocolat noir sans allergènes (sans lait, sans lactose, sans gluten, sans soja….) pour Pâques !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

6 moules à chocolat en silicone de différentes formes
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Pâte d'amande maison
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JuJuBe JuJuBe
Une recette de pâte d'amande sans oeuf très simple et rapide à réaliser pour un résultat bien meilleur que ce que l’on trouve dans le commerce. Ajoutez des colorants alimentaires à votre pâte pour jouer avec les couleurs, pour la décoration de gâteaux par exemple ou encore les fameux fruits déguisés !
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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

C'est bon, c'est fait maison !
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Sabine Simon Sabine Simon

Vous avez l'habitude de les acheter tout prêts... et si vous décidiez de les faire vous même ?

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