Retrouvez toutes nos recettes adaptées à une cuisine sans lait

Lait d'amande fait maison
Les boissons végétales peuvent remplacer le lait de vache dans vos recettes. Photo par Kjokkenutstyr Net.

Parce qu'elles sont allergiques aux protéines de lait et notamment à la bêtalactoglobuline et aux caséines, ce qui est différent de l'allergie au lactose, ou parce qu'elles refusent de consommer des produits laitiers pour des raisons éthiques, nombreuses sont les personnes qui les ont définitivement banni de leur cuisine. Il faut donc trouver des aliments qui vont remplacer le lait pour continuer à concocter les bons petits plats qui habituellement en nécessitent.

Pour cela il existe de nombreuses boissons végétales à base d'épeautre, d'avoine, de soja, de noisette ou d'amande qui vont remplacer le lait dans vos recettes de crêpes, brioches et pâtisseries mais aussi quiches et tartes salées. Et pour votre sauce béchamel, pourquoi ne pas essayer de remplacer le lait par du bouillon de volaille ?

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Gâteau au chocolat
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Il était une fois la pâtisserie  - Recette de gâteau au chocolat vegan

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

La cacasse à cul nu
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Muffin kiwi, spiruline, pavot et confiture de framboise
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Mascarpone sans lactose
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Tarte Bourdaloue ou amandine aux poires
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Gâteau yaourt aux pommes et combava
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Brioche roulée potimarron cannelle
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Crumble de pomme et prune parfumé au patxaran
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Rocher chocolat praliné
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Tarte amandine aux poires
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Tarte tropézienne ou brioche à la crème vegan
Tarte tropézienne ou brioche à la crème vegan

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